{"title":"Mat \u0026 dryck","description":"Här hittar du alla våra e-böcker och ljudböcker inom kategorin mat och dryck.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLadda ner direkt till din dator, mobil eller surfplatta.","products":[{"product_id":"texmex-fran-grunden","title":"Texmex från grunden – E-bok","description":"\u003cp\u003eTexmexkökets smaker är välbekanta och älskade – ändå känner de flesta inte till hur gott och enkelt det är att laga maten själv, från grunden. Jonas Cramby är en hängiven tacoälskare som i många år rest runt i USA och tittat in i köken. Faktum är att Jonas älskar mexmat så mycket att han döpt sin dotter till Margarita. Boken innehåller ett sjuttiotal recept och går igenom texmexkökets grunder: så gör du egna tortillas, monterar bästa tacon, bankar ihop den perfekta guaccan, gör den hetaste chilisåsen, snickrar till en egen BBQ-smoker och så vidare.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet är från USA:s gränsstater, snarare än direkt från Mexiko, som Jonas hämtar sin inspiration till den här boken. Som från Texas – med sin robusta texmexmat inspirerad av både sin södra granne men också från cowboykulturen med sina bönor, ostiga enchiladas och rökiga BBQ. Eller New Mexico med sitt rökiga, lyxiga och mer autentiskt mexikanska kök samt Kalifornien med sin fräscha, vällagade mexmat – så kallad fresh mex. Ofta gjord med fisk och skaldjur och alltid utan några som helst halvfabrikat så klart.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonas Cramby\u003c\/strong\u003e jobbar som frilansskribent, krönikör och krogskribent på Metro. 2009 blev han utsedd till årets krönikör av Sveriges tidskrifter. Han har tidigare skrivit böckerna \u003cem\u003eTexmex från grunden \u003c\/em\u003e(2012), \u003cem\u003eMandomsprovet \u003c\/em\u003e(2012 på annat förlag), \u003cem\u003eTexas BBQ\u003c\/em\u003e (2013), \u003cem\u003eMackor \u003c\/em\u003e(2014) samt \u003cem\u003e¡Taco loco! Mexikansk gatumat från grunden\u003c\/em\u003e (2015).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003ePlötsligt händer det. Jag läser kokbok i sängen. Med halvöppen mun och blossande kinder.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eLotta Lundgren\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÅrets kokbok.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eJan Gradvall, DI Weekend\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJag älskar den här boken. Säger det igen: Jag älskar den här boken, \u003cem\u003eTexmex från grunden\u003c\/em\u003e av Jonas Cramby.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eKockfruns blogg, Mat \u0026amp; Vänner\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56690999197961,"sku":"9789127140301","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Texmex_fran_grunden_E_bok_b5cd573a-76b7-49fb-8ba5-f25a96a739eb.jpg?v=1779123223"},{"product_id":"drick-vin-ol-och-sprit-med-alf-tumble-hemma-och-pa-krogen","title":"Drick! : vin, öl och sprit med Alf Tumble - hemma och på krogen – E-bok","description":"\u003cp\u003eVarför är Madeira godast till blodpudding? Vilket flygbolag har bästa vinlistan? Och vilken bärs gör sig egentligen bäst i garderoben?\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI \u003cem\u003eDrick! \u003c\/em\u003eguidas du genom vinlistor, barstolar och ölkranar – nyfiket, avdramatiserat och bortom allt snobberi. Du möter vinet, ölen och spriten i sammanhang du känner igen: söndagsmiddagen, krogen, cocktailbaren, festen, smörgåsbordet, puben, resan och butiken. Vill du läsa om druvkloner, jäststammar och appellationsregler finns det andra böcker. Drick! är en handbok av praktiskt snitt, skriven och tillägnad alla som helt enkelt vill dricka lite bättre.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlf Tumble\u003c\/strong\u003e är house-djn och musikproducenten som via sommelierstudier förlorade sig i vinets värld. Idag delas passionen lika mellan vin, öl, sprit och disco. Han skriver bl.a. i Dagens Nyheter, Nöjesguiden, Gourmet, Livets goda, Whisky \u0026amp; Bourbon, Expressen och på Popit.nu.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003e'Drick!' är egentligen den perfekta boken för den nyfiket intresserade som vill ha en introduktionskurs i dryckens värld, men även för en mer insatt läsare finns här mycket att hämta, inte minst kul kuriosa, annorlunda provningstips och allmän inspiration. Tumble är dessutom en skicklig skribent vilket gör boken till en högst angenäm läsupplevelse.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAndreas Grube, Vin \u0026amp; Bar-Journalen\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI en förutsägbar och likriktad kokboksutgivning sticker Alf Tumbles \u003cspan id=\"retrieverHit\" class=\"focus\"\u003eDrick\u003c\/span\u003e! (Natur \u0026amp; Kultur) ut lika mycket som Stardusts Music sounds better with you gör på ett dansgolv. Det gäller både Fredrik Skogkvists fotografier och Alf Tumbles eget språk och egna infallsvinklar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJan Gradvall, DI Weekend\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet handlar om att dricka bättre i alla möjliga sammanhang; på middagen, på krogen och på resan till exempel. Och det handlar om alla drycker – vin, sprit och öl.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJoel Linderoth, BeerSweden\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet är en fantastiskt användbar bok för den som tycker det är viktigare att uppleva vinet än att veta vilka druvor som ingår men lika viktig för den som fastnat prestigefyllda blindprovningar och behöver släppa loss och bara DRICKA. Avspänt kunnigt och som vanligt välskrivet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAnders Öhman, Öhman Mat \u0026amp; Vin\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDJ’n Alf Tumble har släppt det som jag önskar någon kunde gjort för flera år sen – en bok om god dryck som är så avslappnad men ändå personlig att den inte avskräcker alla de som inte när sommelierdrömmar, men ändå vill veta mer om vad de har i glaset. Bara det att Drick! ägnar ett uppslag åt vad man dricker på efterfesten gör den värd att köpa (hint: man ska inte dricka något dyrt).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJohan Hedberg, Matgeek\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÄntligen, äntligen, äntligen kommer det en modern, vaken, rolig, initierad, osnobbig och inspirerande bok om alkohol! Som speglar dagens moderna samhälle, hur vi lever och hur vi vill dricka. Köp en till dig själv och fler att ge bort.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eElle Mat \u0026amp; Vin\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSommelieren och skribenten Alf Tumble har ett avslappnat, men initierat och engagerat, förhållningssätt till allehanda drycker. Detta delar han med sig av i boken \u003cem\u003eDrick!, \u003c\/em\u003edär man kan läsa om såväl hur man kryddar sin egen snaps som vilka flygbolag som har bäst känsla för vin.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSofia Larsson, Icon Magazine\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePå det hela taget en otroligt mysig och härlig bok som jag har en känsla av lär lyssnas på en och annan gång, perfekt att slapp\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56683406360841,"sku":"9789127137219","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Drick_vin_ol_och_sprit_med_Alf_Tumble_hemma_och_pa_krogen_E_bok.jpg?v=1779123300"},{"product_id":"ett-sotare-blod-om-halsoeffekterna-av-ett-sekel-med-socker","title":"Ett sötare blod : om hälsoeffekterna av ett sekel med socker – E-bok","description":"\u003cp\u003e“Ha mindre fett i maten, så får du mindre fett på kroppen.”\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSå löd rådet från våra myndigheter. Men det har blivit precis tvärtom. En epidemi av fetma och diabetes har drabbat stora delar av världen. Varför?\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eI \u003cem\u003eEtt sötare blod\u003c\/em\u003e granskar vetenskapsjournalisten AnnFernholm våra kostråd. Likt en deckarförfattare nystarhon upp historien om hur forskare vandrade vilse när de utsåg kolesterolnivåerna i blodet till ett avgörande mått på hjärthälsa.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHennes kartläggningar pekar istället ut en annan bov i dramat: vår sockerstinna kost som har gett oss ett allt sötare blod. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eEtt högt blodsocker skadar våra blodkärl och eldar på utvecklingen av både åderförkalkning och demens. Mycket insulin i blodet driver tillväxt i kroppen: nyfödda väger mer, barn går tidigare in i puberteten och vi löper en allt högre risk att drabbas av cancer.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eAnn Fernholm ger här en både bred och insiktsfull bild av hur din hälsa påverkas av vad du äter.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003eAnn bloggar också. Följ henne här.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSpännande som en thriller och lättillgänglig även för den som inte har vetenskaplig skolning.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eMalin Nordgren, Dagens Nyheter\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eTill alla som däremot blir stående med fingrarna i godisaskarna finns en receptfri dunderkur: boken ”Ett sötare blod – om hälsoeffekterna av ett sekel med socker” av Ann Fernholm. Den är i paritet med Isabella Lövins bok om överfisket, vad gäller att med lätt hand borra sig in i ett komplext kunskapsområde.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDagens Nyheters ledarsidor\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eFörfattaren har doktorerat i molekylär bioteknik och vet hur man läser forskarrapporter. Slutsatsen hon drar är en riktig rysare: Socker ger dig hjärtinfarkt, socker gör dig dement, socker eldar på din cancer, socker stör din ägglossning, socker dödar i förtid...\u003cbr\u003e\u003cem\u003eIngalill Mosander, Aftonblader\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eFast boken är en mycket noggrann genomgång av vetenskapliga studier så sträckläste jag den, som om det vore en bra deckare. På sätt och vis är den det. Liv står på spel. Ditt eget. Debatten om vilken kost som är bäst att äta har i och för sig pågått länge. Vad Fernholm gör är att lyfta fram vetenskapen i detta inflammerade debattämne.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThomas Lunds, Värnamo Nyheter\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDen som införskaffar den här boken kommer inte att ångra sig, den hör hemma i den översta divisionen av nutritionsböcker och rekommenderas starkt.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eLCHF.se\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJag har funderat en hel del på det här med socker i blodet och vilken skada det gör att ha högt blodsocker. Särskilt efter att ha läst boken \u003cem\u003eEtt sötare blod\u003c\/em\u003e... , en av de bästa faktaböcker jag läst.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eJohanna Ekne, Kostrådgivarna\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eAlla borde vara rädda om sitt blodsocker och hålla nivåerna så låga som de kan med hjälp av lågkolhydratkost och motion. ... Läs boken för det är en av de bästa jag har läst och jag rekommenderar den varmt.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAnna-Maria Johansson, Ultimat.nu\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpännande som en thriller och lättillgänglig även för den som inte har vetenskaplig skolning.\u003c\/p\u003e \u003cem\u003eMalin Nordgren, Dagens Nyheter\u003c\/em\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56658987057417,"sku":"9789127134409","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Ett_sotare_blod_om_halsoeffekterna_av_ett_sekel_med_socker_E_bok.jpg?v=1779123442"},{"product_id":"stora-stunder","title":"Stora stunder – E-bok","description":"\u003cp\u003eStora Stunder - etikett för fester och högtiderär den bok alla behöver! Folkvettsexperten Magdalena Ribbing, Sveriges mest kända expert på hyfs och stil, tar upp alla tänkbara vett- och etikettfrågor för fester och högtider. Här beskrivs högtider och ritualer, klädsel och inbjudningar, presenter, tal, tack och svar, allt som har med livets stora stunder att göra. Dop, konfirmation, examen, förlovning, lysning, bröllop, jubileer, pensionering, begravning beskrivs utifrån både religiösa och borgerliga ceremonier och hur det går till i de stora religionerna: kristendom i dess olika varianter, islam, judendom, buddhism och hinduism.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eStora stunder\u003c\/em\u003e innehåller allt som är bra att veta för den som är huvudperson och de som är gäster, vad som förväntas, vad som ska undvikas och vad som är nödvändigt att känna till.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMagdalena Ribbing är Sveriges mest kända expert på hyfs och stil. Hon har varit politisk reporter på Dagens Nyheter och är författare till ett 20-tal böcker, bl aBra att veta för alla unga(2009),Ringar(2010) ochEtikett på jobbet(2011). Magdalena är en flitigt anlitad föreläsare, förekommer ofta i radio och TV och hennes frågespalt tillhör dn.se's populäraste inslag.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56683410260233,"sku":"9789127138780","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Stora_stunder_E_bok.jpg?v=1779124303"},{"product_id":"mackor-100-klassiska-sandwichar-fran-reuben-till-po-boy","title":"Mackor : 100 klassiska sandwichar från Reuben till Po' boy  – E-bok","description":"\u003cp\u003eNär John Montagu, den fjärde hertigen av Sandwich, fick den briljanta idén att stoppa kallskuret kött mellan två brödbitar uppfann han inte bara den första, riktigt moderna måltiden. Han skapade en global besatthet. Idag finns det nämligen varianter av den portabla, billiga – men framförallt läppsmackande goda – mackan i de flesta kulturer och det är på tiden att det kommer en bok som tar ämnet på allvar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI över 100 recept lär du dig bland annat hur du gör perfekta versioner av klassiker som club sandwich, reuben och BLT samt får bekanta dig med lite mer exotiska smörgåsar som muffulettas, tortas, po’boys och banh mis. \u003cem\u003eMackor\u003c\/em\u003einnehåller smörgåshistoria, mackfilosofi, hur man bakar de perfekta bröden, gör egen ost och charkuterier, dessutom vilka tillbehör och verktyg varje mackälskare alltid bör ha hemma.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDetta är helt enkelt en kokbok som äntligen ger den blygsamma mackan all den respekt som den förtjänar. För hemligheten bakom att leva lyckligt är ju trots allt, som musikern Warren Zevon sa på sin dödsbädd, att ”uppskatta varenda macka.”\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonas Cramby\u003c\/strong\u003e jobbar som frilansskribent, krönikör och krogskribent. 2009 blev han utsedd till årets krönikör av Sveriges tidskrifter. Han har tidigare gett ut \u003cem\u003eTokyo för foodisar\u003c\/em\u003e i foodisar-serien samt fem mycket hyllade kokböcker: \u003cem\u003eTexmex från grunden, Texas BBQ, Mackor, !Taco loco!, Japansk grillning\u003c\/em\u003e och \u003cem\u003eKorean BBQ\u003c\/em\u003e. Böckerna har getts ut i flera länder över hela världen.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56713402679561,"sku":"9789127140288","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Mackor_100_klassiska_sandwichar_fran_Reuben_till_Po_boy_E_bok_1bf5862f-f3ec-4681-8fa0-413c1861d80f.jpg?v=1779124319"},{"product_id":"texas-bbq","title":"Texas BBQ – E-bok","description":"\u003cp\u003eOm traditionell grillning innebär att snabbt tillaga en köttbit på hög värme fungerar äkta BBQ precis tvärtom. Här är det långsam tillagning på låga temperaturer som gäller för att få till ett så mört, saftigt och rökigt kött som möjligt. BBQ är helt enkelt den ultimata grillmetoden – och ingenstans utförs den bättre än i Texas.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eTexas BBQ\u003c\/em\u003e är en lättfattlig steg-för-steg-guide till hur du kan göra BBQ hemma, vare sig du har en helt vanlig klotgrill eller en proffssmoker. Du lär dig allt om rökträ, grilltider och röktemperaturer. Men främst kommer du så klart få reda på hur du egentligen får till perfekt pulled pork eller brisket. Hur du får den rätta spänsten i dina rökgrillade korvar eller hur du rökbräserar lamm som i äkta mexikansk barbacoa. Du lär dig även allt om BBQ-såser, rubs och vilka side dishes du ska äta till det himmelska köttet – allt från en fräsch grillad majssallad via heta salsor till en rekordostig chile con queso. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonas Cramby\u003c\/strong\u003e jobbar som frilansskribent, krönikör och krogskribent på Metro. 2009 blev han utsedd till årets krönikör av Sveriges tidskrifter. Han har tidigare skrivit böckerna \u003cem\u003eTexmex från grunden \u003c\/em\u003e(2012), \u003cem\u003eMandomsprovet \u003c\/em\u003e(2012 på annat förlag), \u003cem\u003eTexas BBQ\u003c\/em\u003e (2013), \u003cem\u003eMackor \u003c\/em\u003e(2014) samt \u003cem\u003e¡Taco loco! Mexikansk gatumat från grunden\u003c\/em\u003e (2015).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eDet här är säsongens läckraste kokbok. Kring varje uppslag står som en doft av grill och rök. Det här är en kokbok som får snålvattnet att rinna till.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eVetlanda-Posten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":57076669022473,"sku":"9789127140295","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Texas_BBQ_E_bok.jpg?v=1779415072"},{"product_id":"koksbryggning-sma-batcher-ol-och-cider","title":"Köksbryggning : Små batcher öl och cider – E-bok","description":"\u003cp\u003eAtt brygga egen öl eller cider är kul och framför allt blir det väldigt gott. Köksbryggning är en variant av traditionell hembryggning men på en nivå som de flesta klarar av och kan ha glädje av utan förkunskaper eller ett superintresse för ämnet.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003cp\u003eEn köksbryggare brygger mindre volymer, mellan 4 och 10 liter och den mindre volymen gör att det går fint att använda den utrustning man redan har i sitt kök. De flesta har en fem liters kastrull, en kökssil, en slev och en tratt. Detta är, utöver jäsutrustning, allt du behöver för att komma igång. Köksbryggning handlar även mycket om skaparglädje. Man sysslar inte med köksbryggning för att komma ner i pris per flaska. Nej, den riktiga anledningen till varför man ställer sig och brygger sin egen öl handlar om att få utlopp för sin kreativitet och känslan av att ha skapat en riktig öl. Man kanske till och med hittar på ett namn och gör en egen etikett till ölen.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003cp\u003eI boken \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKöksbryggning\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e hittar du en lättsam guide till grunderna inom ölbryggning och 20 olika öl- och ciderrecept för dig att brygga.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMikael Zetterberg\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eJakob Nielsen\u003c\/strong\u003e grundade Det Lilla Köksbryggeriet med ambitionen att öppna upp hembryggning för alla. Även för de som inte visste att de ville brygga öl. Idag säljs deras ölbryggningskit och recept i flera länderoch efter år av receptlaborerande och dialog med köksbryggare har de samlat på sig stor kunskap inom ölbryggning.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBoken bjuder på 20 olika recept och kräver inga dyra inköp.\u003c\/p\u003e \u003cem\u003eM-Magasin\u003c\/em\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56669894410505,"sku":"9789127153974","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Koksbryggning_Sma_batcher_ol_och_cider_E_bok.jpg?v=1779125819"},{"product_id":"sallad","title":"Sallad – E-bok","description":"\u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eEtt måste för alla som vill äta mer grönt, antingen som huvudrätt eller tillbehör. Eller som fastnat i samma-sallad-hela-tiden-träsket.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSkånska Dagbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e \u003cp\u003e”Jag äter sallader vid alla tillfällen och älskar verkligen hur mångsidiga de kan vara. Ät som lunch, eller ihop med en köttbit, lite fisk eller bönor till middag eller gör ett helt gäng och servera som buffé.”\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFör att bygga upp en riktigt bra sallad från grunden finns det några saker du bör tänka på. Tommy Myllymäki lär dig hur du bäst hanterar grönsaker och blad, hur du dressar dem, blandar olika smaker och får till schysta konsistenser med hjälp av olika toppings som krutonger och nötter.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSallad \u003c\/em\u003ebestår av ett 90-tal recept. Vissa har en bas av kolhydrater som potatis eller ris, andra är rotfruktsbaserade eller helt bladbaserade. Recept finns på allt från klassiker som caesarsallad, niçoise och waldorfsallad till äggsallad med pepparrot, flammad isbergssallad och pastasallad med skinka och pocherat ägg. Dessutom finns det ett kapitel med bara dressingar och såser.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRecepten går att vrida och vända på lite som du känner för, så testa gärna att göra egna varianter och kombinationer. Och tänk på att sallad kan ätas året om – inte bara som en lätt lunch i trädgården under sommarhalvåret!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTommy Myllymäki \u003c\/strong\u003eär en av Sveriges mest meriterade kockar. 2018 öppnar han en ny restaurang på Djurgården, han är även kreativ ledare för bl a Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Ulriksdals Wärdshus i Stockholm. Tommy har tidigare gett ut \u003cem\u003eKött, vilt \u0026amp;amp; fågel, Fisk \u0026amp;amp; skaldjur, Grönsaker \u003c\/em\u003eoch \u003cem\u003eSåser.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSallad \u003c\/em\u003eär en bok som överraskar och en riktigt bra vardagsbok. Med relativt enkla och billiga råvaror så går det snabbt att sno ihop en god och matig sallad en vardagskväll. Hatten av till Myllymäki.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eUmeå Tidning\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI boken får vi lära oss att göra allt från enkla sidosallader till proteinrika huvudrätter.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eDamernas Värld\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEn snygg bok som sporrar den som vill äta mer grönt - både i vardagen och till fest. Plus också för särskilda avsnittet och dressingar som fått en \"särskild bok\" i boken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSkaraborgs Allehanda\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRik variation på recepten och många goda dressingar. Extra tumme upp för flammad isbergssallad. Prova!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eMatMagasinet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStjärnkocken Tommy Myllymäki gör underverk med det som en gång bestod av några trötta salladsblad, skivad gurka och klyftade tomater.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eKristianstadsbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGör du samma slags sallad om och om igen? Då kommer en räddning. Stjärnkocken Tommy Myllymäki är aktuell med boken Sallad och presenterar här många roliga alternativ, både lätta och lyxiga varianter. Ett måste för alla som vill äta mer grönt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSkånska Dagbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56680313028873,"sku":"9789127154001","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Sallad_E_bok.jpg?v=1779125876"},{"product_id":"bullar-av-lindeberg","title":"Bullar av Lindeberg – E-bok","description":"\u003cp\u003e\"Vad är en by utan bullar och vad är bullar utan en by? Bullar, jag älskar bullar! Om jag bara fick välja en sak att äta resten av mitt liv så väljer jag bullar, bullar och mer bullar. Bullar är katalysatorn i fika, det som ger vardagsglädje åt själen. Bullar är för oss svenskar vad bakelser är för fransmännen och chokladpraliner är för belgarna …Uttrycket \"less is more\" bör inte användas när man görbullar, snarare är \"more is more\" ett lämpligare uttryck. Det vill säga snåla aldrig med fyllningen i bullar. Blir du inte ordentligt kladdig om händerna har du använt för lite fyllning och dessutom – vem vill äta en liten bulle? Och använd ordentligt med topping, det är godare!\"\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003cp\u003e \u003cem\u003e \u003cstrong\u003eBullar av Lindeberg \u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003einnehåller cirka 40 recept på bullar to die for och är uppdelad i fem kapitel utifrån grunddegarna: vetedeg, wallondeg, briochedeg (och kavlad brioche), croissantdeg och saffransdeg. Vi går även igenom nycklarna för ett lyckat bullbak, hur du planerar ditt bullbakande och hur du på ett enkelt sätt kan baka flera varianter av samma deg. Självklart finns även tips, tricks, en och annan anekdot och ett par citat. Bullar är så mycket mer än kanelbullar. Det är dags att börja baka bullar igen!\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDaniel Lindeberg\u003c\/strong\u003e startade Frantzén\/Lindeberg 2009. Sen hösten 2014 driver han Lindeberg Bageri och Konditori i Orminge, Nacka. Han har ägnat de senaste 19 åren åt att laga desserter på stjärnkrogar och baka tårtor, bullar och bröd på de bästa bagerierna och konditorierna.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBästa bullboken.\u003c\/p\u003e \u003cem\u003eAllers\u003c\/em\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56662399516937,"sku":"9789127153998","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Bullar_av_Lindeberg_E_bok.jpg?v=1779125884"},{"product_id":"paris-for-foodisar","title":"Paris för foodisar – E-bok","description":"\u003cp\u003e\"Jag tycker att det bästa ordet för det som kallas nouvelle nouvelle cuisine är marknadsmat, cuisine du marché. De nya franska kockarna är heller inte nödvändigtvis franska. De är fransk-japansk-nordiska. Och det spelar ingen roll var de kommer från. Restaurangerna där de lagar mat ligger ofta i det kulturellt unika elfte arrondismanget. De har udda stolar, klassiska opinelknivar som slickas av mellan rätterna och en skicklig sommelier som häller nya, fantastiska naturviner i samma glas som det förra.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003cp\u003eDet är en berusande, sagolik värld där lite vad somhelst kan hända. Som på Au Passage, där en man kommer insläntrande med en flaska vin från 1928 i jackfickan och beratt få lägga flaskan i kylen, så han kan dricka det till middagen. Eller som på Le Grand Bain, där en pommes anna hackats, friterats och förvandlats till världens kanske mest dekadenta pommes frites. Eller som på Chateau briand, där ögonen och munnen aldrig är överens om vad det är som ligger på tallriken. Eller som sunkhaken och rockbarerna där ostron fortfarande serveras som fattigmansmat.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003cp\u003eDet här är en guide till de bästa marknadsstånden, de godaste, billigaste ostronen, ställena som ingen i efterhand kommer ihåg hur man hittade till, oavsett om de är hemliga eller världsberömda: restauranger i gränder, barer i källare, och ibland på stället där man aldrig letar, mitt i smeten. Alla ställen som Hemingway inte drack på.\"\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eElin Unnes\u003c\/strong\u003e är musik- och trädgårdsjournalist. Hon har varit redaktör på Darling, Vice, Bon och Rodeo, och skriver regelbundet för Dagens Nyheter och Allt om Trädgård. Hon har tidigare skrivit de mycket hyllade böckerna \u003cem\u003eThe SecretGardener\u003c\/em\u003e (2014) och uppföljaren \u003cem\u003eHerbariet \u003c\/em\u003e(2016). Elin bor i Stockholms gamla Klarakvarter och en gång om året tar hon tåget till Paris för att övervintra på kontinenten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDen ultimata Parisguiden för alla som reser med magen. \u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56662414164233,"sku":"9789127153646","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Paris_for_foodisar_E_bok.jpg?v=1779125970"},{"product_id":"cocktails-pa-flaska","title":"Cocktails på flaska – E-bok","description":"\u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eSmart, tidsbesparande och jättegott.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eM-Magasin\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e \u003cp\u003eVill du servera bra drinkar på hemmafesten är det lätt att bli fast i själva blandandet. Med några flaskor färdigblandade drinkar kan du umgås med gästerna istället för att slava vid barskåpet. Att göra stora satser går snabbare och blir minst lika gott som att blanda en cocktail i taget. Dessutom är det lättare att mäta när volymen är större – en halv deciliter är till exempel mycket lättare att pricka än en halv centiliter.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eCocktails på flaska\u003c\/em\u003e förmedlar en metod som gör det möjligt att servera välblandade cocktails hemma till ett större antal gäster, men den funkar även för den som alltid vill ha en Negroni eller Manhattan redo i kylen. Tanken med boken är att du ska kunna förbereda så långt det går och minska antalet moment utan att för den skull tumma på kvalitén. Till samtliga recept anges den maximala lagringstiden en cocktail kan lagras utan att försämras nämnvärt. Varje recept räcker till 6–10 drinkar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBakom baren, recepten och metoden står \u003cstrong\u003eGeorge Kaponis\u003c\/strong\u003e, prisbelönt barchef på restaurang AG i Stockholm. Utöver ett nytt sätt att tackla cocktails bjuder George på drygt 40 recept från sin långa och internationella karriär, både klassiker och egna kreationer. Till sin hjälp har han \u003cstrong\u003eDaniel Taube \u003c\/strong\u003eoch \u003cstrong\u003eKristian Morén\u003c\/strong\u003e, stamgäster och kockar med fingrarna lite varstans i den kulinariska världen.\u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eEn fascinerande bok som faktiskt ger mer än vad den lovar. Den är lättsam och smart.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eUmeå Tidning\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet är svårt att sätta fingret på vad, men det är något speciellt över \u003cem\u003eCocktails på flaska\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eUmeå Tidning\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSkarpt och suggestivt, estetiskt och inspirerande - för både proffs och amatörersom vill ta drinkerbjudandet på hemmafesten till en ny, högre, nivå.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÄven den mest vana av värdar kan slita sitt hår när det är dags att bjuda på cocktails. Bartendern George Kaponis, prisbelönt barchef på restaurang AG i Stockholm, har en lösning på problemet: att förbereda drinkarna på flaska. I hans, Daniel Taubes och Kristian Moréns nya bok \u003cem\u003eCocktails på flaska\u003c\/em\u003e är det just det som vi lär oss.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eDamernas Värld\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet är inte bara maten som ska serveras ”familystyle” i år. Även cocktails går utmärkt att göra för6–12 personer på ett bräde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eIcon Magazine\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEn massa tips och recept.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eKupé\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed mycket intelligens och humor förklarar skribenterna drinkarnas historia, eller irrar iväg i någon helt annan berättelse, innan de går över till att förklara hur drinken görs. Det är underhållande.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eTranås-Posten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56669895033097,"sku":"9789127153950","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Cocktails_pa_flaska_E_bok.jpg?v=1779126047"},{"product_id":"det-koreanska-koket-e-bok","title":"Det koreanska köket  – E-bok","description":"\u003cp\u003eDet koreanska köket är färgsprakande och fyllt av smaker. Hettan från den roströda chilipastan gochujang, grilldofterna från bulgogin, den milda tofun, alla delikata sidorätter som bidrar med fräschör och krisp – och som en röd tråd den alltid närvarande kimchin. I denna nyutgåva av den populära boken som tidigare gick under namnet Kimchi och andra koreanska rätter har ett tjugotal nya recept lagts till som alla vidgar bilden av den koreanska husmanskosten. \u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56666571768073,"sku":"9789127153943","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Det_koreanska_koket_E_bok.jpg?v=1779126055"},{"product_id":"frukost-hela-dagen","title":"Frukost hela dagen – E-bok","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMaten i \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eFrukost hela dagen\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e är god och hälsosam utan att vara dietmat, och vegetarisk utan att vara bara för vegetarianer. Många av bokens 70-tal recept är, eller kan enkelt bli, laktos- och glutenfria. Det viktigaste är att det är enkel och rolig mat gjord på riktig bra råvaror, då blir även en bananmacka med hemgjord nutella hälsosam(ish).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBowls – där en bas bestående av yoghurt, chia, gröt eller acai toppas med bär, rostade nötter, lönnsirap och olika sorters granola – blandas med recept på avokado och ägg-mackor och toasts med scrambled eggs och picklad chili. Boken innehåller även söta bröd som madeleinekaka med lemoncurd och rostad brioche med nötsmör, ricotta och sylt. Och banana bread! Och till detta kalla kaffedrinkar, tesoda, lassi på kefir, milkshakes och matcha.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet är gott, snyggt och hela den moderna kostcirkeln i en munsbit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnna och Rasmus Axelsson \u003c\/strong\u003efick idén till Pom \u0026amp; Flora Café i Stockholm när de var föräldralediga. I deras område fanns det många härliga krogar, men inga kaféer med lättare luncher och framför allt inget som serverade riktig frukost.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56669912301833,"sku":"9789127155428","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Frukost_hela_dagen_E_bok.jpg?v=1779126183"},{"product_id":"crespi-einarsson-30-ododliga-ratter-e-bok","title":"Crespi Einarsson\/30 odödliga rätter E-bok – E-bok","description":"\u003cp\u003eVissa maträtter är extra speciella. De är lite godare och lite mer betydelsefulla än alla andra maträtter. Det är de rätter som andra maträtter önskar att de fick vara eller fick hänga med. De finns, på grund av sin förträfflighet, representerade över hela världen i en uppsjö utföranden och har format och utbildat otaliga matlagare.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDen här boken är dedikerad trettio sådana rätter, som till exempel smördegsinbakad Beef Wellington, marseillansk Bouillabaise, lyxig Sjötunga Walewska och räddaren Spaghettialle Vongole. Detta är en slags gastronomisk och hedonistisk best of-lista av klassiska anrättningar. Helt enkelt 30 av de godaste tallrikar mat som människan, enligt oss, uppfunnit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVi ägnar denna bok åt att, helt utan genvägar, laga och presentera dessa giganter så som vi en gång i tiden fick lära oss av de som lärde oss att laga mat. Det är recept som gått i arv under generationer och som trots skarvningar, filande och diverse småändrande under alla dessa år är och förblir matvärldens giganter. Det är de rätter som vi kallar för odödliga.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaniel Crespi\u003c\/strong\u003e är lika delar restauratör och sommelier. Till vardags driver han restaurangerna Djuret, Pubologi, The Burgundy, Tweed och Svinet i Gamla Stan Stockholm.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMikael Einarsson\u003c\/strong\u003e är matlagare in i själen, hängiven mathantverkare och fullfjädrad råvarufetischist. Han är gastronomiskt ansvarig i Pontus Groups samtliga verksamheter. Tillsammans har de tidigare gett ut \u003cem\u003eHedonisten\u003c\/em\u003e (2015).\u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eFör den som gillar klassiker är \u003cem\u003e30 odödliga rätter\u003c\/em\u003e ett måste.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eMå Bra\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eDenna humoristiska, helgjutna och hängivna kärleksförklaring till restaurangkulturens klassiska fullträffar är en inspirationskälla, som ingen kan öppna utan att börja laga.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eMåltidsakademien\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56676937990409,"sku":"9789127156012","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Crespi_Einarsson_30_ododliga_ratter_E_bok_E_bok.jpg?v=1779126421"},{"product_id":"rom-for-foodisar-1","title":"Rom för foodisar – E-bok","description":"\u003cp\u003eIngen annanstans i världen är pastabergen större, glassen godare eller kaffedrickandet en heligare ritual. I \u003cem\u003eRom för foodisar\u003c\/em\u003e besöker Peter Loewe sina stamställen, som Trattoria Monti som sedan decennier drivs avsamma familj. Mamma Franca Marziani håller ställningarna i köket, och sönerna Enrico och Daniele serverar allt från rulader på svärdfsk och carpaccio på ankbröst till beroendeframkallande lättfrusen glass med mandelbiskvier och chokladsås.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUtöver alla stamställen har Peter hittat nya restauranger och sökt sig längst ut i Roms yttersta periferier, till de mest karaktäristiska ställena där de romerska mattraditionerna och familjerecepten fortfarandelever kvar och där priserna är låga.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdag behövs en krogguide till Rom mer än någonsin. Särskilt i centrum, där turistfällorna har blivit många i takt med att Roms besökare har blivit fler. I boken får du tips på över hundra olika trattorior, restauranger, pizzerior, barer, kaféer, gelaterior och matbutiker. Du kan också läsa om det pågående pizzakriget i Rom och varför italienare inte är fetare.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeter Loewe\u003c\/strong\u003e är journalist och korrespondent för Dagens Nyheter och har bott i Rom i över 30 år. Mat och vin är två av Peters specialintressen och han medverkar regelbundet i bland annat Gourmet och Allt om Vin.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eItalienexperten Peter Loewe är välbekant för Allt om Vins läsare. Nu har han samlat allt sitt vetande om Roms krogliv – att använda som guide eller bara härlig, välskriven njutningsläsning. Rekommenderas starkt!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHåkan Larsson, Allt om Vin\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56662402662665,"sku":"9789127156371","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Rom_for_foodisar_E_bok_ac71747e-dff2-4f62-8072-49cc174474e6.jpg?v=1779126729"},{"product_id":"pasta-pa-italienska-epub3-12-regioner-20-pastasorter-45-recept","title":"Pasta på italienska Epub3 : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept – E-bok","description":"\u003cp\u003e”lika mycket inspirerande reseskildring som oumbärlig receptbok”\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSvenska Dagbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Det är en personlig matresa genom Italien vi får följa med på. Berg har varit runt i hela landet och provätit, undersökt och samlat in matinspiration och lokala recept. Resultatet är både mysigt och lärorikt…”\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.125rem;\"\u003eDen här boken handlar om pasta. Riktig, italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den liguriska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI den reviderade upplagan av \u003cem\u003ePasta på italienska\u003c\/em\u003e har vi besökt ytterligare två regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Boken är en resa genom fjorton regioner, från Turin i nordväst till Bari i sydost. På vägen får vi lära oss om olika mjölsorter och när de ska användas, varför man har ägg i degen bara ibland och varför man alltid ska blanda pastan med såsen innan den serveras.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDessutom delar italienska pastakockar med sig av sina bästa recept, anpassade för regionens typiska pastasorter. För det finns egentligen ingenting som heter italiensk pasta, däremot finns det lombardisk, siciliansk och toskansk pasta. Och den gemensamma nämnaren är att den alltid är godast.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMan kan tycka att italienarna har en tjurskallig inställning till pasta. De skulle aldrig laga en carbonara på färskpasta eller hälla parmesan på skaldjur. Men det handlar inte om att de vill vara besvärliga, utan om att de redan ägnat generationer åt att prova sig fram till de bästa recepten och de mest användbara teknikerna.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSara Berg\u003c\/strong\u003e är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon pratar italienska och älskar gnocchi, mozzarella och lambrusco.\u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eI boken får vi lära oss varför pasta bör blandas med såsen direkt i pannan och vad det är för skillnad på tajarin och spaghetti. Men framför allt får vi riktiga familjerecept. Detta är nästan lika mycket en kokbok som en guidebok till 12 av Italiens 20 regioner.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSvD\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003evi lär oss nycklarna till att laga de allra godaste pastarätterna från grunden\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eDamernas Värld\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56689082859785,"sku":"9789127157088","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Pasta_pa_italienska_Epub3_12_regioner_20_pastasorter_45_recept_E_bok.jpg?v=1779126776"},{"product_id":"pasta-pa-italienska-pdf-12-regioner-20-pastasorter-45-recept","title":"Pasta på italienska : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept – E-bok","description":"\u003cp\u003e”lika mycket inspirerande reseskildring som oumbärlig receptbok”\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSvenska Dagbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Det är en personlig matresa genom Italien vi får följa med på. Berg har varit runt i hela landet och provätit, undersökt och samlat in matinspiration och lokala recept. Resultatet är både mysigt och lärorikt…”\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.125rem;\"\u003eDen här boken handlar om pasta. Riktig, italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den liguriska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI den reviderade upplagan av \u003cem\u003ePasta på italienska\u003c\/em\u003e har vi besökt ytterligare två regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Boken är en resa genom fjorton regioner, från Turin i nordväst till Bari i sydost. På vägen får vi lära oss om olika mjölsorter och när de ska användas, varför man har ägg i degen bara ibland och varför man alltid ska blanda pastan med såsen innan den serveras.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDessutom delar italienska pastakockar med sig av sina bästa recept, anpassade för regionens typiska pastasorter. För det finns egentligen ingenting som heter italiensk pasta, däremot finns det lombardisk, siciliansk och toskansk pasta. Och den gemensamma nämnaren är att den alltid är godast.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMan kan tycka att italienarna har en tjurskallig inställning till pasta. De skulle aldrig laga en carbonara på färskpasta eller hälla parmesan på skaldjur. Men det handlar inte om att de vill vara besvärliga, utan om att de redan ägnat generationer åt att prova sig fram till de bästa recepten och de mest användbara teknikerna.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSara Berg\u003c\/strong\u003e är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon pratar italienska och älskar gnocchi, mozzarella och lambrusco.\u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eI boken får vi lära oss varför pasta bör blandas med såsen direkt i pannan och vad det är för skillnad på tajarin och spaghetti. Men framför allt får vi riktiga familjerecept. Detta är nästan lika mycket en kokbok som en guidebok till 12 av Italiens 20 regioner.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSvD\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003evi lär oss nycklarna till att laga de allra godaste pastarätterna från grunden\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eDamernas Värld\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56669887529225,"sku":"9789127157095","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Pasta_pa_italienska_12_regioner_20_pastasorter_45_recept_E_bok.jpg?v=1779126785"},{"product_id":"nebbiolo-sa-funkar-det-epub3","title":"Nebbiolo - så funkar det – E-bok","description":"\u003cp\u003eAlf och Petter är tillbaka med en ohämmad hyllning till världens bästa druva. En kärleksfull djupdykning bland de magiska vinerna från Barolo och Barbaresco, och deras än så länge oupptäckta grannar. Vi får följa med på vinresor och träffa producenter, odlare, krögare och får tips om druvans bästa superkombos. Nebbiolo i köket. Nebbiolo och pizza. Nebbiolo i osten. Nebbiolo på Systembolaget. Nebbiolo på auktion. Nebbiolo i resten av världen. Nebbiolo på film. Nebbiolo för kung och fosterland!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMen sitter verkligen magin i druvans skal eller handlar allt om adressen där den odlas? Kan vem som helst odla nebbiolo? Och kan vem som helst uppskatta vinerna? Våra författare går till botten med druvan som en gång förde dem samman.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Nebbiolo – så funkar det\" följer i samma spår och upptäckaranda som duons tidigare bok \"Vin – så funkar det\".\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlf Tumble \u003c\/strong\u003edebuterade som författare 2013 med den nydanande boken Drick! 2015 släpptes den mer djuplodande och prisbelönta uppföljaren \"Vin med adress\". Tumble arbetar till vardags som vinskribent på Dagens Nyheter och driver tillsammans Petter vinsajten Vinos.nu.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetter Alexis Askergren\u003c\/strong\u003e, en av våra mest folkkära artister och textförfattare, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Sedan dess skriver han för olika media och håller hyllade vinprovningar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Boken i min hand är verkligen en intressant djupdykning i ett smalt och tämligen nischat ämne. (…) Men språket är levande och enkelt i ämnets komplexitet. Vi träffar på ett stort antal profiler, möten som på olika sätt berikar både bokens bredd och djup.” \u003cem\u003eNöjesguiden\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Perfekt julklapp till den som vill veta mer – allt! – om Piemontes magiska druva nebbiolo.”\u003cem\u003eAftonbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Nebbiolo - så funkar det är snygg och informativ med geografi, historia och porträtt på flera av människorna bakom vinerna av druvan. Fokus ligger på Italien, men i och med nebbiolos ökande popularitet presenteras också vin från andra delar av världen. Så korka upp en barolo, slå dig ner i favoritfåtöljen och läs.” \u003cem\u003eSvD Perfect Guide\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Vi har lärt oss ”allt” om druvan Nebbiolo. (…) Stark rekomendation till både boken och druvan.” \u003cem\u003eICON Magazine\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56691033440521,"sku":"9789127155695","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Nebbiolo_sa_funkar_det_E_bok.jpg?v=1779126793"},{"product_id":"efterratter-pdf","title":"Efterrätter – E-bok","description":"\u003cp\u003eEfterrätter på restaurang tenderar ofta att vara överarbetade med garnityr och pynt, eller så bjuder de på smakkombinationer som både låter och smakar häftigt - men inte nödvändigtvis särskilt gott. Istället kan en kula god hemgjord glass räcka, en bit paj, lite chokladmousse eller bara några skivor apelsin med honung och pistaschnötter om det är ont om tid.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAtt Olle T Cellton skiljer sig från många andra kockar är inte bara tydligt i det salta köket, han har en kunskap och en stil även när det gäller sött som är unik i Sverige. Olles fokus ligger inte på länders gränser utan på att det ska smaka riktigt gott. Det finns så mycket gott överallt och begränsar du dig finns det ju en risk att du missar något helt fantastiskt!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI \"Efterätter\" har Olle samlat sina bästa söta recept. Här finns allt från enkel engelsk citronposset och olivoljekaka med smak av apelsin, till mer tidskrävande efterrätter som den franska klassikern marjolaine. Flera av recepten gör Olle dagligen både hemma och på restaurang Babette.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlle T Cellton \u003c\/strong\u003eär uppvuxen i Malmö och har jobbat på krogar i uppväxtstaden, Edinburgh, London, Köpenhamn och San Francisco. Numera är han kökschef på Babette i Stockholm som han driver med några vänner. Olle har tidigare skrivit \"Salt, socker \u0026amp; vinäger\" (2014) och \"Enkel god mat\" (2016).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEfterrätter var pristagare i \u003cem\u003eMåltidsakademiens\u003c\/em\u003e pris för bästa måltidslitteratur. En del av motiveringen löd ”… den enda boken du behöver om sötsaker\".\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Under drygt ett år har Olle testat och experimenterat med fler tartedegar, mousser, krämer och kakor än han trodde existerade. Resultatet är en bok med fokus på efterrätter som inte bara ser bra ut utan framför allt smakar riktigt gott.” \u003cem\u003eVästerbottenskuriren\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Månadens kokbok! Olle T. Cellton är kökschefen som älskar efterrätter, i arbetet med den här boken har han verkligen grottat ner sig i dessertköket.” \u003cem\u003eSköna hem\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56691023347977,"sku":"9789127158603","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Efterratter_E_bok.jpg?v=1779126888"},{"product_id":"vego-curry-pdf-indisk-och-bengalisk-mat-fran-grunden","title":"Vego curry : Indisk och bengalisk mat från grunden – E-bok","description":"\u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eTrots ibland kopiösa mängder ingredienser känns rätterna lättlagade eftersom recepten är pedagogiskt upplagda. Majoriteten av de  vegetariska recepten kan göras veganska. Boken ger ett sug till att laga själv och innehållet täcker ett område som hittills varit sparsmakat bland svenska kokböcker.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eDaniel Gustavsson, BTJ-häftet nr 23, 2018\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e \u003cp\u003eI \"Vego curry\"\u003cem\u003e \u003c\/em\u003elär du dig laga vegetariska curryrätter från grunden, precis som de lagas i Indien och Bangladesh. Bland bokens 60-tal färgstarka recept finns klassiker som korma, tikka och daal, och många andra fantastiska rätter – alltifrån frukosträtter till bröd och söta avslutningar. Den stora majoriteten av indiska restauranger i Sverige lagar faktiskt bengalisk mat, och nu är det dags för den bengaliska maten att på riktigt introduceras i de svenska hemmaköken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLär dig steg-för-steg hur du gör dina egna kryddblandningar och kryddpastor, tillagar grönsaker och gör den goda färskosten palak paneer. Med sidorätterna vadji och en full uppsättning såser, chutneys och raitor öppnar stockholmskrögaren Nahid Hassan dörren till en komplett upplevelse av den bengaliska matkulturen. Du får en inblick i hur den genuina familjemåltiden fungerar och vad du behöver ha hemma i skafferiet för att snabbt laga smakrika vegetariska rätter.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNahid Hassan \u003c\/strong\u003eär\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ekrögare sedan 18 år tillbaka och ägare av Shanti-gruppen med sex indiska och bengaliska restauranger i Stockholm. Han är en ambassadör för matkulturen i sitt hemland Bangladesh och har vunnit flera internationella priser för sina restauranger och sitt entreprenörskap.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIsa Ekstam\u003c\/strong\u003e är vegetarisk kock och matkreatör, som brinner för vegetarisk mat och exotiska kryddor. Hon driver även företaget GreenIsaDream\u003cem\u003e \u003c\/em\u003ei Stockholm.\u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eUtan tvekan en av årets viktigaste kokböcker för att uträtta gastronomiska vidunder.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eVegourmet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.125rem;\"\u003eVegomat som inte behöver låtsats\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem style=\"font-size: 1.125rem;\"\u003eDN\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56666571702537,"sku":"9789127158962","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Vego_curry_Indisk_och_bengalisk_mat_fran_grunden_E_bok_48e21bcf-abfc-46e5-8e8c-e95d2b553ed0.jpg?v=1779126896"},{"product_id":"taco-loco-pdf-mexikansk-gatumat-fran-grunden","title":"¡Taco loco! : Mexikansk gatumat från grunden – E-bok","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e¡Taco loco! Mexikansk gatumat från grunden\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003efår du följa med på upptäcktsfärd genom ett av de mest spännande och outforskade gatumatsköken i hela världen. Smaka nyfriterade totopos stående vid ett rackligt stånd i någon av Mexico Citys kaotiska mercados. Äta den mystiska rätten barbacoa – en get nergrävd i marken med glödande kol, ett krucifix och en flaska mezcal – i ett skjul utanför byn Zaachila. Eller lugnt sippa på en iskall michelada under vulkanen i Oaxaca, en stad med en matkultur äldre och mer sofistikerad än de stora europeiska köken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDu kommer att få lära dig hemligheterna och teknikerna för att återskapa rätterna hemma – de bästa recepten på antojitos (smårätter), dulces (sötsaker) och bebidas (drycker). Men också hur du gör egna sockerdödskallar till Dia de los muertos-firandet, enklast mal majs till pinfärska nixtamal-tortillas samt vilka låtar som är absolut coolast att beställa av ett mariachiband.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOch, naturligtvis, så kommer du att lära dig göra tacos. Mängder med tacos. Otroligt mycket tacos. Mexikaner är som tokiga i tacos och efter den här boken kommer du garanterat vara det också. TACOS LOCOS FOREVER!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonas Cramby\u003c\/strong\u003e är frilansskribent, krogrecensent för Metro och krönikör i Café Magazine. Han har gett ut tre mycket hyllade kokböcker: \u003cem\u003eTexmex från grunden\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eTexas BBQ\u003c\/em\u003e och \u003cem\u003eMackor\u003c\/em\u003e. Böckerna har översatts till sex språk.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56662418587913,"sku":"9789127158634","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Taco_loco_Mexikansk_gatumat_fran_grunden_E_bok.jpg?v=1779126904"},{"product_id":"tokyo-for-foodisar-1","title":"Tokyo för foodisar – E-bok","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAtt skriva en krogguide till Tokyo känns nästan som en omöjlighet. Tokyo är nämligen inte bara världens bästa matstad, det är också den största. Det lär finnas över 150 000 restauranger i staden, vilket till och med får New Yorks 10 000 matserveringar att kännas som stadskärnan i en sömnig liten småstadshåla. Tokyo har de bästa råvarorna, de skickligaste kockarna och flest Michelinstjärnor i världen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDen här boken kommer dock inte att handla om dessa. Japans långa historia av zenbuddhism har gett upphov till en kultur av shokunins, »hantverkare«, som alla helhjärtat och omsorgsfullt ägnar sig åt den smala skärva liv som råkar ligga framför dem. För dessa hantverkare är det dagliga arbetet ett slags mindfulness in action och detta gäller inte bara hyllade sushi- och kaisekikockar utan även personen som häller upp ditt kaffe, blandar din drink, grillar ditt yakinikuspett eller slår in din nyinköpta kockkniv.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTokyo är helt enkelt en stad där extrem omsorg och detaljkänsla inte bara är förbehållet fne dining, utan det fnns överallt. Staden är smockfull av enkla, roliga, billiga och, framförallt, svindlande bra ställen, och denna bok är min ytterst subjektiva guide till dessa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet är en guide till trånga gränder, rökiga yakinikuställen, ångande ramenkrogar, garderobsstora cocktailbarer och stökiga punkizakayor med fantastiska smårätter och oklanderligt städade toaletter. Den hjälper dig hitta till de bästa köks- och matbutikerna, dechiffrera menyer och etikettsregler samt hur man äter förstklassigt till och med på sin lokala närbutik.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonas Cramby\u003c\/strong\u003e är matskribent i Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: \u003cem\u003eTexmex från grunden, Texas BBQ, Mackor, !Taco loco! \u003c\/em\u003eoch \u003cem\u003eJapansk grillning. \u003c\/em\u003eBöckerna har getts ut i fera länder över hela världen.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56676941037833,"sku":"9789127156388","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Tokyo_for_foodisar_E_bok_fb0ea357-926b-4607-9af8-eec2baa529ed.jpg?v=1779126968"},{"product_id":"soppa-potage-buljong","title":"Soppa, potage \u0026 buljong – E-bok","description":"\u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eBoken om soppor och dess varianter är Tommy Myllymäkis sjätte kokbok och kanske den allra bästa. Dels har han intresserat sig för soppor och de är utmärkta. Dels är sopporna mycket varierade, vilket gör boken i högsta grad användbar. Recepten är tydliga och lätta att följa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003ePer Björgell, BTJ-häftet nr 23, 2018\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e \u003cp\u003eEn soppa kan vara den mest vardagliga och okomplicerade rätten, snabblagad, billig och praktisk. En annan soppa kan istället vara oerhört exklusiv och komplex, en rätt där den klassiska matlagningskonsten verkligen kan blixtra till och göra rätten till en riktigt stor upplevelse. Båda typerna av soppor fyller sitt syfte. Soppor är oftast inte särskilt komplicerade, men de är heller inte de mest förlåtande av rätter. Därför måste man ha ganska klart för sig hur soppans olika komponenter behöver balanseras mot varandra, hur soppans konsistens påverkar upplevelsen av att äta den, och hur man lyckas landa i ett resultat som blir tillräckligt fylligt och intressant för att inte bli tråkigt. I bokens 80-tal recept ingår klara soppor, gräddiga soppor, mixade soppor, kalla soppor, buljonger och potager. Du lär dig snabbt hur du med några få grundtekniker i bagaget kan variera smaksättningarna i det oändliga. Med en huvudråvara som till exempel blomkål går det att göra hur mycket som helst, och en enkel buljong kan i högsta grad bli något sofistikerat om du ger dig tid att göra ett bra förarbete. Vissa soppor kräver rätt handlag, som till exempel grönsakssoppor, andra som oxsvanssoppa, kräver tid och tålamod. I boken hittar du både svenska husmansklassiker, rustika och exklusiva soppor från de sydeuropeiska köken, ramen och buljonger.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTommy Myllymäki\u003c\/strong\u003e är en av Sveriges mest meriterade kockar. 2019 öppnar han en ny restaurang på Djurgården och är kreativ ledare för bland annat Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Ulriksdals Wärdshus i Stockholm. Tommy har tidigare gett ut Sallad, Kött, vilt \u0026amp; fågel, Fisk \u0026amp; skaldjur, Grönsaker – tillbehör \u0026amp; garnityr och Såser.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eDe bästa kockarna brukar ibland göra kokböcker som är både pretentiösa och komplicerade. Det lysande undantaget är de av Tommy Myllymäki. Denna om soppor är både inspirerande och användbar. Här finns recept på allt från vardaglig korvsoppa till elegant vichyssoise med löjrom. Instruktionerna är tydliga och enkla att följa. Och visst borde vi alla äta mer soppa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSvD\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed stjärnkocken Tommy Myllymäkis nya kokbok kan du bli ett riktigt sopp-proffs, både till vardag och fest. \/…\/Med kokboken i handen kan du också bli en soppkonnässör.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eTARA\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLär dig laga höstens hippaste soppor!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eKingMagazine\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSuperrecept på soppor - såväl klassiska som moderna. Passar både nybörjare och mer vana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eAllt om mat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStjärnkocken Tommy Myllymäkis nya kokbok fokuserar på en rätt som kan vara både vardaglig och snabblagad, men även oerhört exklusiv och komplex.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eVästerbottenskuriren\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56691041468681,"sku":"9789127158689","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Soppa_potage_buljong_E_bok.jpg?v=1779126991"},{"product_id":"soppa-potage-buljong-pdf","title":"Soppa, potage \u0026 buljong – E-bok","description":"\u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eBoken om soppor och dess varianter är Tommy Myllymäkis sjätte kokbok och kanske den allra bästa. Dels har han intresserat sig för soppor och de är utmärkta. Dels är sopporna mycket varierade, vilket gör boken i högsta grad användbar. Recepten är tydliga och lätta att följa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003ePer Björgell, BTJ-häftet nr 23, 2018\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e \u003cp\u003eEn soppa kan vara den mest vardagliga och okomplicerade rätten, snabblagad, billig och praktisk. En annan soppa kan istället vara oerhört exklusiv och komplex, en rätt där den klassiska matlagningskonsten verkligen kan blixtra till och göra rätten till en riktigt stor upplevelse. Båda typerna av soppor fyller sitt syfte. Soppor är oftast inte särskilt komplicerade, men de är heller inte de mest förlåtande av rätter. Därför måste man ha ganska klart för sig hur soppans olika komponenter behöver balanseras mot varandra, hur soppans konsistens påverkar upplevelsen av att äta den, och hur man lyckas landa i ett resultat som blir tillräckligt fylligt och intressant för att inte bli tråkigt. I bokens 80-tal recept ingår klara soppor, gräddiga soppor, mixade soppor, kalla soppor, buljonger och potager. Du lär dig snabbt hur du med några få grundtekniker i bagaget kan variera smaksättningarna i det oändliga. Med en huvudråvara som till exempel blomkål går det att göra hur mycket som helst, och en enkel buljong kan i högsta grad bli något sofistikerat om du ger dig tid att göra ett bra förarbete. Vissa soppor kräver rätt handlag, som till exempel grönsakssoppor, andra som oxsvanssoppa, kräver tid och tålamod. I boken hittar du både svenska husmansklassiker, rustika och exklusiva soppor från de sydeuropeiska köken, ramen och buljonger.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTommy Myllymäki\u003c\/strong\u003e är en av Sveriges mest meriterade kockar. 2019 öppnar han en ny restaurang på Djurgården och är kreativ ledare för bland annat Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Ulriksdals Wärdshus i Stockholm. Tommy har tidigare gett ut Sallad, Kött, vilt \u0026amp; fågel, Fisk \u0026amp; skaldjur, Grönsaker – tillbehör \u0026amp; garnityr och Såser.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eDe bästa kockarna brukar ibland göra kokböcker som är både pretentiösa och komplicerade. Det lysande undantaget är de av Tommy Myllymäki. Denna om soppor är både inspirerande och användbar. Här finns recept på allt från vardaglig korvsoppa till elegant vichyssoise med löjrom. Instruktionerna är tydliga och enkla att följa. Och visst borde vi alla äta mer soppa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eSvD\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed stjärnkocken Tommy Myllymäkis nya kokbok kan du bli ett riktigt sopp-proffs, både till vardag och fest. \/…\/Med kokboken i handen kan du också bli en soppkonnässör.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eTARA\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLär dig laga höstens hippaste soppor!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eKingMagazine\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSuperrecept på soppor - såväl klassiska som moderna. Passar både nybörjare och mer vana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eAllt om mat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStjärnkocken Tommy Myllymäkis nya kokbok fokuserar på en rätt som kan vara både vardaglig och snabblagad, men även oerhört exklusiv och komplex.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eVästerbottenskuriren\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56689082171657,"sku":"9789127158696","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Soppa_potage_buljong_E_bok_5d37d1a7-3c83-4862-9e8f-6691fd751686.jpg?v=1779126999"},{"product_id":"efterratter-epub3","title":"Efterrätter Epub3 – E-bok","description":"\u003cp\u003eEfterrätter på restaurang tenderar ofta att vara överarbetade med garnityr och pynt, eller så bjuder de på smakkombinationer som både låter och smakar häftigt - men inte nödvändigtvis särskilt gott. Istället kan en kula god hemgjord glass räcka, en bit paj, lite chokladmousse eller bara några skivor apelsin med honung och pistaschnötter om det är ont om tid.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAtt Olle T Cellton skiljer sig från många andra kockar är inte bara tydligt i det salta köket, han har en kunskap och en stil även när det gäller sött som är unik i Sverige. Olles fokus ligger inte på länders gränser utan på att det ska smaka riktigt gott. Det finns så mycket gott överallt och begränsar du dig finns det ju en risk att du missar något helt fantastiskt!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI \"Efterätter\" har Olle samlat sina bästa söta recept. Här finns allt från enkel engelsk citronposset och olivoljekaka med smak av apelsin, till mer tidskrävande efterrätter som den franska klassikern marjolaine. Flera av recepten gör Olle dagligen både hemma och på restaurang Babette.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlle T Cellton \u003c\/strong\u003eär uppvuxen i Malmö och har jobbat på krogar i uppväxtstaden, Edinburgh, London, Köpenhamn och San Francisco. Numera är han kökschef på Babette i Stockholm som han driver med några vänner. Olle har tidigare skrivit \"Salt, socker \u0026amp; vinäger\" (2014) och \"Enkel god mat\" (2016).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEfterrätter var pristagare i \u003cem\u003eMåltidsakademiens\u003c\/em\u003e pris för bästa måltidslitteratur. En del av motiveringen löd ”… den enda boken du behöver om sötsaker\".\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Under drygt ett år har Olle testat och experimenterat med fler tartedegar, mousser, krämer och kakor än han trodde existerade. Resultatet är en bok med fokus på efterrätter som inte bara ser bra ut utan framför allt smakar riktigt gott.” \u003cem\u003eVästerbottenskuriren\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Månadens kokbok! Olle T. Cellton är kökschefen som älskar efterrätter, i arbetet med den här boken har han verkligen grottat ner sig i dessertköket.” \u003cem\u003eSköna hem\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56691029836041,"sku":"9789127158597","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Efterratter_Epub3_E_bok_f7af52f7-c50a-4fce-b5e3-2ea8956f8807.jpg?v=1779326838"},{"product_id":"vego-curry-epub3-indisk-och-bengalisk-mat-fran-grunden","title":"Vego curry Epub3 : Indisk och bengalisk mat från grunden – E-bok","description":"\u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eTrots ibland kopiösa mängder ingredienser känns rätterna lättlagade eftersom recepten är pedagogiskt upplagda. Majoriteten av de  vegetariska recepten kan göras veganska. Boken ger ett sug till att laga själv och innehållet täcker ett område som hittills varit sparsmakat bland svenska kokböcker.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eDaniel Gustavsson, BTJ-häftet nr 23, 2018\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e \u003cp\u003eI \"Vego curry\"\u003cem\u003e \u003c\/em\u003elär du dig laga vegetariska curryrätter från grunden, precis som de lagas i Indien och Bangladesh. Bland bokens 60-tal färgstarka recept finns klassiker som korma, tikka och daal, och många andra fantastiska rätter – alltifrån frukosträtter till bröd och söta avslutningar. Den stora majoriteten av indiska restauranger i Sverige lagar faktiskt bengalisk mat, och nu är det dags för den bengaliska maten att på riktigt introduceras i de svenska hemmaköken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLär dig steg-för-steg hur du gör dina egna kryddblandningar och kryddpastor, tillagar grönsaker och gör den goda färskosten palak paneer. Med sidorätterna vadji och en full uppsättning såser, chutneys och raitor öppnar stockholmskrögaren Nahid Hassan dörren till en komplett upplevelse av den bengaliska matkulturen. Du får en inblick i hur den genuina familjemåltiden fungerar och vad du behöver ha hemma i skafferiet för att snabbt laga smakrika vegetariska rätter.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNahid Hassan \u003c\/strong\u003eär\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ekrögare sedan 18 år tillbaka och ägare av Shanti-gruppen med sex indiska och bengaliska restauranger i Stockholm. Han är en ambassadör för matkulturen i sitt hemland Bangladesh och har vunnit flera internationella priser för sina restauranger och sitt entreprenörskap.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIsa Ekstam\u003c\/strong\u003e är vegetarisk kock och matkreatör, som brinner för vegetarisk mat och exotiska kryddor. Hon driver även företaget GreenIsaDream\u003cem\u003e \u003c\/em\u003ei Stockholm.\u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eUtan tvekan en av årets viktigaste kokböcker för att uträtta gastronomiska vidunder.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eVegourmet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.125rem;\"\u003eVegomat som inte behöver låtsats\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem style=\"font-size: 1.125rem;\"\u003eDN\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56669869015305,"sku":"9789127155213","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Vego_curry_Epub3_Indisk_och_bengalisk_mat_fran_grunden_E_bok.jpg?v=1779127077"},{"product_id":"nebbiolo-sa-funkar-det-pdf","title":"Nebbiolo - så funkar det – E-bok","description":"\u003cp\u003eAlf och Petter är tillbaka med en ohämmad hyllning till världens bästa druva. En kärleksfull djupdykning bland de magiska vinerna från Barolo och Barbaresco, och deras än så länge oupptäckta grannar. Vi får följa med på vinresor och träffa producenter, odlare, krögare och får tips om druvans bästa superkombos. Nebbiolo i köket. Nebbiolo och pizza. Nebbiolo i osten. Nebbiolo på Systembolaget. Nebbiolo på auktion. Nebbiolo i resten av världen. Nebbiolo på film. Nebbiolo för kung och fosterland!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMen sitter verkligen magin i druvans skal eller handlar allt om adressen där den odlas? Kan vem som helst odla nebbiolo? Och kan vem som helst uppskatta vinerna? Våra författare går till botten med druvan som en gång förde dem samman.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Nebbiolo – så funkar det\" följer i samma spår och upptäckaranda som duons tidigare bok \"Vin – så funkar det\".\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlf Tumble \u003c\/strong\u003edebuterade som författare 2013 med den nydanande boken Drick! 2015 släpptes den mer djuplodande och prisbelönta uppföljaren \"Vin med adress\". Tumble arbetar till vardags som vinskribent på Dagens Nyheter och driver tillsammans Petter vinsajten Vinos.nu.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetter Alexis Askergren\u003c\/strong\u003e, en av våra mest folkkära artister och textförfattare, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Sedan dess skriver han för olika media och håller hyllade vinprovningar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Boken i min hand är verkligen en intressant djupdykning i ett smalt och tämligen nischat ämne. (…) Men språket är levande och enkelt i ämnets komplexitet. Vi träffar på ett stort antal profiler, möten som på olika sätt berikar både bokens bredd och djup.” \u003cem\u003eNöjesguiden\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Perfekt julklapp till den som vill veta mer – allt! – om Piemontes magiska druva nebbiolo.”\u003cem\u003eAftonbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Nebbiolo - så funkar det är snygg och informativ med geografi, historia och porträtt på flera av människorna bakom vinerna av druvan. Fokus ligger på Italien, men i och med nebbiolos ökande popularitet presenteras också vin från andra delar av världen. Så korka upp en barolo, slå dig ner i favoritfåtöljen och läs.” \u003cem\u003eSvD Perfect Guide\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Vi har lärt oss ”allt” om druvan Nebbiolo. (…) Stark rekomendation till både boken och druvan.” \u003cem\u003eICON Magazine\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56691029344521,"sku":"9789127158993","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Nebbiolo_sa_funkar_det_E_bok_21299efe-b796-4f95-abb2-eaaf296d2aa7.jpg?v=1779127093"},{"product_id":"taco-loco-epub3-mexikansk-gatumat-fran-grunden","title":"¡Taco loco! Epub3 : Mexikansk gatumat från grunden – E-bok","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e¡Taco loco! Mexikansk gatumat från grunden\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003efår du följa med på upptäcktsfärd genom ett av de mest spännande och outforskade gatumatsköken i hela världen. Smaka nyfriterade totopos stående vid ett rackligt stånd i någon av Mexico Citys kaotiska mercados. Äta den mystiska rätten barbacoa – en get nergrävd i marken med glödande kol, ett krucifix och en flaska mezcal – i ett skjul utanför byn Zaachila. Eller lugnt sippa på en iskall michelada under vulkanen i Oaxaca, en stad med en matkultur äldre och mer sofistikerad än de stora europeiska köken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDu kommer att få lära dig hemligheterna och teknikerna för att återskapa rätterna hemma – de bästa recepten på antojitos (smårätter), dulces (sötsaker) och bebidas (drycker). Men också hur du gör egna sockerdödskallar till Dia de los muertos-firandet, enklast mal majs till pinfärska nixtamal-tortillas samt vilka låtar som är absolut coolast att beställa av ett mariachiband.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOch, naturligtvis, så kommer du att lära dig göra tacos. Mängder med tacos. Otroligt mycket tacos. Mexikaner är som tokiga i tacos och efter den här boken kommer du garanterat vara det också. TACOS LOCOS FOREVER!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonas Cramby\u003c\/strong\u003e är frilansskribent, krogrecensent för Metro och krönikör i Café Magazine. Han har gett ut tre mycket hyllade kokböcker: \u003cem\u003eTexmex från grunden\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eTexas BBQ\u003c\/em\u003e och \u003cem\u003eMackor\u003c\/em\u003e. Böckerna har översatts till sex språk.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56676931535113,"sku":"9789127158627","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Taco_loco_Epub3_Mexikansk_gatumat_fran_grunden_E_bok.jpg?v=1779127101"},{"product_id":"chiligaraget-fran-fro-till-hotsauce-1","title":"Chiligaraget : från frö till hotsauce – E-bok","description":"\u003cp\u003eI boken \u003cem\u003eChiligaraget\u003c\/em\u003e beskriver Mark Wilcox hur det är möjligt att odla chili i köksfönstret, på balkongen eller i växthuset. Alla sorter från snällt fruktiga till galet superheta. I boken ges svar på alla frågor som kan dyka upp hos nybörjaren och den som vill odla chili för husbehov: Vilka sorter ska man satsa på, hur sköter man dem bäst, hur tar man frön från egna plantor och hur övervintrar man dem?\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed hjälp av beprövande konserveringtekniker tas skörden om hand; torkning, rökning, syrning och inläggning skapar lång hållbarhet och ger fantastiska smaker. Ett tjugotal verkligt användbara sorter som Jalapeño, Scotch Bonnet, och Hungarian Hot Wax presenteras närmare med allt ifrån specifika odlingstips till hur man bäst använder dem i matlagning.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e»Kort tid efter att jag börjat odla egen chili insåg jag att jag var fast i ett högst angenämt beroende. Att ta egna frön, plantera och sköta om, skörda och sedan förädla frukten till olika såser och inläggningar är otroligt givande.«\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMark Wilcox\u003c\/strong\u003e började under sin uppväxt på den kanadensiska landsbygden intressera sig för odling och matlagning. Den första chilifrukt han smakade gjorde minst sagt starkt intryck och Mark driver nu sedan ett par år Chiligaraget, en chiliodling med butik, i skånska Bräcke.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eNär Mark Wilcox som tonåring bet i en färsk chilifrukt av misstag inleddes en livslång romans. Nu har hans hobby lett till ett chiliimperium i Bräcke och en nyutgiven kokbok.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOscar Kangro, Helsingborgs Dagblad\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56662417965321,"sku":"9789127156340","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Chiligaraget_fran_fro_till_hotsauce_E_bok_157e52b7-2579-407f-97bf-b9a475344d3f.jpg?v=1779127176"},{"product_id":"manifest-for-battre-kaffe-epub3","title":"Manifest för bättre kaffe Epub3 – E-bok","description":"\u003cp\u003eAtt brygga godare kaffe hemma behöver inte vara särskilt komplicerat. Du behöver egentligen bara väl rengjord grundutrustning, ett färskmalet gott kaffe, en våg, en timer och kunskapen i den här boken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMen gott kaffe handlar inte bara om att använda rätt bryggteknik. Precis som te eller en flaska vin är kaffe en dryck vars smak och kvalitet skiftar enormt beroende på underart, ursprung och hur det sen skördats, processats, rostats och till sist bryggts. I den här boken får du därför följa kaffet från ursprung till färdig kopp och lära dig hur du får ut mesta möjliga smak av varje sort och ursprung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMen den vill också väcka en medvetenhet om alla de händer som kaffebönorna passerat innan de till slut når din kopp och hur människor faktiskt påverkas av dina beslut. Världsmarknadspriset för kaffe har inte stigit sen 70-talet och de som fått betala för det är de som faktiskt producerar kaffet. Så för att verkligen kunna njuta av en riktigt god kopp kaffe måste vi nog börja bli beredda att betala mer för det. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Boken Manifest för bättre kaffe är lustläsning för kaffenördar – och lyfter samtidigt viktiga framtidsfrågor.\" \u003cem\u003eUlrica Ambjörn, Accent\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56658987483401,"sku":"9789127156241","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Manifest_for_battre_kaffe_Epub3_E_bok.jpg?v=1779127266"},{"product_id":"manifest-for-battre-kaffed-pdf","title":"Manifest för bättre kaffe – E-bok","description":"\u003cp\u003eAtt brygga godare kaffe hemma behöver inte vara särskilt komplicerat. Du behöver egentligen bara väl rengjord grundutrustning, ett färskmalet gott kaffe, en våg, en timer och kunskapen i den här boken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMen gott kaffe handlar inte bara om att använda rätt bryggteknik. Precis som te eller en flaska vin är kaffe en dryck vars smak och kvalitet skiftar enormt beroende på underart, ursprung och hur det sen skördats, processats, rostats och till sist bryggts. I den här boken får du därför följa kaffet från ursprung till färdig kopp och lära dig hur du får ut mesta möjliga smak av varje sort och ursprung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMen den vill också väcka en medvetenhet om alla de händer som kaffebönorna passerat innan de till slut når din kopp och hur människor faktiskt påverkas av dina beslut. Världsmarknadspriset för kaffe har inte stigit sen 70-talet och de som fått betala för det är de som faktiskt producerar kaffet. Så för att verkligen kunna njuta av en riktigt god kopp kaffe måste vi nog börja bli beredda att betala mer för det. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Boken Manifest för bättre kaffe är lustläsning för kaffenördar – och lyfter samtidigt viktiga framtidsfrågor.\" \u003cem\u003eUlrica Ambjörn, Accent\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56691031245065,"sku":"9789127161726","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Manifest_for_battre_kaffe_E_bok.jpg?v=1779127274"},{"product_id":"ciderrevolution-pdf","title":"Ciderrevolution! – E-bok","description":"\u003cp\u003eI Sverige står vi varje höst med ett överflöd av frukt i villaträdgårdar och gamla fruktlundar. ”Vilket slöseri”, tänkte vi och startade vår ciderrevolution. Med enkel utrustning och ett öppet sinne kan vem som helst tillverka god och spännande cider jäst från våra äpplen, päron, plommon och bär.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVår revolution grundar sig i inställningen att vår frukt är värd att hylla. För oss är inget är förbjudet, ciderns traditionella avgränsningar mot öl och vin egentligen bara är nonsens. Med lite kreativitet, lyhördhet inför naturen och en dos kunskap om naturliga jäsningsprocesser går det att skapa cider med ärliga smaker och härlig komplexitet. Genom att dra lärdomar från ölbryggare och vinmakare vill vi i denna bok visa dig hur du kan jäsa små och medelstora batcher cider som verkligen gör våra svenska frukter rättvisa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Ciderrevolution! fungerar främst som en introduktion och handbok för nybörjare. Huvudavsnitten behandlar grunderna i cidertillverkning, inklusive skörd, mustning, utrustning, jäsning samt lagring och jäsning på flaska. Fotografierna är ofta rent dokumentära och texterna jordnära och inspirerande med handfasta råd. (...) Boken riktar sig till alla som vill lära sig att ta hand om sin frukt och göra den drickbar året runt.\" \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56788800078089,"sku":"9789127157125","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Ciderrevolution_E_bok_557e20ec-817b-449a-ae51-4ec75d4224af.jpg?v=1779127414"},{"product_id":"det-nordiska-skafferiet-torkning-mjolksyrning-fermentering-inlaggningar-olja-vinager-salt","title":"Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggningar, olja, vinäger \u0026 salt – E-bok","description":"\u003cp\u003e”Hur härligt är det inte att plocka fram sommarens fläderblom i form av vinäger, njuta av fermenterad rabarber och krydda med nässelsalt? Dyk ner i myllan året runt genom goda råd och drygt hundra härliga recept.” \u003cem\u003eSvenska Dagbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"_2ZkCB\"\u003e\"I \u003cem\u003eDet nordiska skafferiet\u003c\/em\u003e, av kocken Johan Björkman, ser jag andra sätt att använda granskott, till exempel smaksätta rapsolja eller göra kapris av. Hans bok består av råd, tips och fina foton och visar hur man ur skog och mark kan skaffa sig ett nordiskt vinterskafferi. Vad sägs om nässelsalt? Torkade vresrosblad? Fläderblomsvinäger? Här finns ett fint recept på bakade jordärtskockor som tar vara på smaken i det litet hårda skalet. (...) Glupskt bläddrar mina smaklökar genom uppslag efter uppslag. Så här vill jag leva och äta, tänker jag längtansfullt.\"\u003cbr\u003e\u003cem\u003eGöran Greider, Aftonbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Bra, ofta lite ovanliga recept, inspirerande text tillsammans med makalöst snygga och färgglada fotografier gör denna bok till en riktig pärla för den som vill fylla skafferiet.\"\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed hjälp av traditionella konserveringsmetoder kan du skapa ett modernt nordiskt skafferi att plocka ur även under den mörkare delen av året. Johan Björkman torkar, fermenterar, lägger in i klassisk inläggningslag, mixar eget örtsalt och smaksätter olja och vinäger. Boken innehåller drygt 100 recept på allt från lingonpulver, ramslökskapris och nässelsalt till klassiska inlagda rödbetor, mjölksyrad vitkål med gräslök och fermenterad rabarber. I slutet av boken finns förslag på hela maträtter som du sätter ihop med hjälp av det du har hemma i skafferiet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJohan Björkman\u003c\/strong\u003e är diskaren från Trollhättan som numera arbetar som kökschef på restaurang Koka i Göteborg. Restaurangen har en stjärna i Guide Michelin och fokuserar på modern västsvensk gastronomi och fina råvaror. Boken är en sammanfattning av de tekniker som Johan använt sig av under de senaste tio åren för att ha tillgång till örter och\u003cbr\u003egrönsaker året om.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56669942186249,"sku":"9789127161740","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Det_nordiska_skafferiet_torkning_mjolksyrning_fermentering_inlaggningar_olja_vinager_salt_E_bok_89814fac-801d-47b5-8eb1-cebb59503768.jpg?v=1779127533"},{"product_id":"det-nordiska-skafferiet-torkning-mjolksyrning-fermentering-inlaggningar-olja-vinager-salt-1","title":"Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggningar, olja, vinäger \u0026 salt – E-bok","description":"\u003cp\u003e”Hur härligt är det inte att plocka fram sommarens fläderblom i form av vinäger, njuta av fermenterad rabarber och krydda med nässelsalt? Dyk ner i myllan året runt genom goda råd och drygt hundra härliga recept.” \u003cem\u003eSvenska Dagbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"_2ZkCB\"\u003e\"I \u003cem\u003eDet nordiska skafferiet\u003c\/em\u003e, av kocken Johan Björkman, ser jag andra sätt att använda granskott, till exempel smaksätta rapsolja eller göra kapris av. Hans bok består av råd, tips och fina foton och visar hur man ur skog och mark kan skaffa sig ett nordiskt vinterskafferi. Vad sägs om nässelsalt? Torkade vresrosblad? Fläderblomsvinäger? Här finns ett fint recept på bakade jordärtskockor som tar vara på smaken i det litet hårda skalet. (...) Glupskt bläddrar mina smaklökar genom uppslag efter uppslag. Så här vill jag leva och äta, tänker jag längtansfullt.\"\u003cbr\u003e\u003cem\u003eGöran Greider, Aftonbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Bra, ofta lite ovanliga recept, inspirerande text tillsammans med makalöst snygga och färgglada fotografier gör denna bok till en riktig pärla för den som vill fylla skafferiet.\"\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed hjälp av traditionella konserveringsmetoder kan du skapa ett modernt nordiskt skafferi att plocka ur även under den mörkare delen av året. Johan Björkman torkar, fermenterar, lägger in i klassisk inläggningslag, mixar eget örtsalt och smaksätter olja och vinäger. Boken innehåller drygt 100 recept på allt från lingonpulver, ramslökskapris och nässelsalt till klassiska inlagda rödbetor, mjölksyrad vitkål med gräslök och fermenterad rabarber. I slutet av boken finns förslag på hela maträtter som du sätter ihop med hjälp av det du har hemma i skafferiet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJohan Björkman\u003c\/strong\u003e är diskaren från Trollhättan som numera arbetar som kökschef på restaurang Koka i Göteborg. Restaurangen har en stjärna i Guide Michelin och fokuserar på modern västsvensk gastronomi och fina råvaror. Boken är en sammanfattning av de tekniker som Johan använt sig av under de senaste tio åren för att ha tillgång till örter och\u003cbr\u003egrönsaker året om.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56683407606025,"sku":"9789127161757","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Det_nordiska_skafferiet_torkning_mjolksyrning_fermentering_inlaggningar_olja_vinager_salt_E_bok_4389f635-7291-47c8-802b-47f2359c571e.jpg?v=1779127541"},{"product_id":"ciderrevolution-epub3","title":"Ciderrevolution! – E-bok","description":"\u003cp\u003eI Sverige står vi varje höst med ett överflöd av frukt i villaträdgårdar och gamla fruktlundar. ”Vilket slöseri”, tänkte vi och startade vår ciderrevolution. Med enkel utrustning och ett öppet sinne kan vem som helst tillverka god och spännande cider jäst från våra äpplen, päron, plommon och bär.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVår revolution grundar sig i inställningen att vår frukt är värd att hylla. För oss är inget är förbjudet, ciderns traditionella avgränsningar mot öl och vin egentligen bara är nonsens. Med lite kreativitet, lyhördhet inför naturen och en dos kunskap om naturliga jäsningsprocesser går det att skapa cider med ärliga smaker och härlig komplexitet. Genom att dra lärdomar från ölbryggare och vinmakare vill vi i denna bok visa dig hur du kan jäsa små och medelstora batcher cider som verkligen gör våra svenska frukter rättvisa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Ciderrevolution! fungerar främst som en introduktion och handbok för nybörjare. Huvudavsnitten behandlar grunderna i cidertillverkning, inklusive skörd, mustning, utrustning, jäsning samt lagring och jäsning på flaska. Fotografierna är ofta rent dokumentära och texterna jordnära och inspirerande med handfasta råd. (...) Boken riktar sig till alla som vill lära sig att ta hand om sin frukt och göra den drickbar året runt.\" \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56658989416713,"sku":"9789127157118","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Ciderrevolution_E_bok_16ed1546-c5e0-4014-8958-5c87881d72be.jpg?v=1779127670"},{"product_id":"korean-bbq-epub3","title":"Korean BBQ – E-bok","description":"\u003cp\u003e”Cramby är en trendsättare även denna gång.” \u003cem\u003eUmeå Tidning\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste.\" \u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps – ssams – som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKoreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur \u003cem\u003eJapansk grillning\u003c\/em\u003e som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae – som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56652500304137,"sku":"9789127162600","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Korean_BBQ_E_bok_642c7031-c5fe-419d-a6b0-b81c2decf907.jpg?v=1779127773"},{"product_id":"korean-bbq-pdf","title":"Korean BBQ – E-bok","description":"\u003cp\u003e”Cramby är en trendsättare även denna gång.” \u003cem\u003eUmeå Tidning\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste.\" \u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps – ssams – som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKoreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur \u003cem\u003eJapansk grillning\u003c\/em\u003e som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae – som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56788793524489,"sku":"9789127162617","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Korean_BBQ_E_bok_3cfc7641-0f4f-4108-a3bb-24f4448711d2.jpg?v=1779127942"},{"product_id":"thai-hemma","title":"Thai hemma – E-bok","description":"\u003cp\u003eTove Nilsson, författaren till den internationellt framgångsrika storsäljaren \u003cem\u003eRamen\u003c\/em\u003e (2016) är äntligen tillbaka med boken \u003cem\u003eThai hemma\u003c\/em\u003e!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet thailändska köket har blivit svenskarnas andra husmanskost. Men Tove visar på hur det samtidigt är så mycket mer än bara take away-versioner av pad thai och tom ka gai.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMaten kännetecknas av aromatiska färska örter, citrongräs, chilihetta, saltsöta grytor, sticky rice och umami-stinna smaker från fisksås, torkade räkor och ostronsås. Rätter redo att upptäckas av nyfikna hemmakockar och med ingredienser som blivit betydligt enklare att få tag i.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eThai hemma\u003c\/em\u003e består av ett 60-tal recept på smårätter, sallader, grytor, wok, grillat och lite sött. Larb, thaidumplings, kaffir lime lamm, thai chickpea fritters blandas med northern thai curry och kryddig massaman beef curry. Recepten visar hur du jobbar med kryddpastor, örter och kryddor, och kompletteras med initierad kunskap om thaikökets klassiska råvaror och grundläggande tekniker. Många recept har gröna alternativ där grönsaker, tofu och ägg kan ersätta kött, fisk och kyckling.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Dessa rätter är väl värda sin tid och får vem som helst att drömma sig bort till varmare breddgrader för en stund.\" \u003cem\u003eAmelia\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Boken som öppnar upp för en omstart med din wokpanna\" \u003cem\u003eHem och hyra\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Tove Nilsson visar att det går att laga god och genuin\u003cbr\u003ethaimat hemma.\" \u003cem\u003eMatmagasinet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Thai för finsmakare\" \u003cem\u003eAllt om mat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Oh my så smarrig thaimat! Låt barnen upptäcka ljuvliga asiatiska smaker.\" \u003cem\u003eMama\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Tove Nilsson vet hur du tämjer smakerna och lagar god\u003cbr\u003ethaimat hemma i ditt eget kök.\"\u003cem\u003e DN\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Så lyckas du med Thaimaten.\"\u003cem\u003e Aftonbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Goda boknyheter! Här får du ett 60-tal lättlagade recept med allt från dumplings till kryddiga currygrytor\" \u003cem\u003eAllers\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56652500730121,"sku":"9789127163966","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Thai_hemma_E_bok_d60f67de-d635-411e-b747-109d5127f01a.jpg?v=1779128013"},{"product_id":"thai-hemma-1","title":"Thai hemma – E-bok","description":"\u003cp\u003eTove Nilsson, författaren till den internationellt framgångsrika storsäljaren \u003cem\u003eRamen\u003c\/em\u003e (2016) är äntligen tillbaka med boken \u003cem\u003eThai hemma\u003c\/em\u003e!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet thailändska köket har blivit svenskarnas andra husmanskost. Men Tove visar på hur det samtidigt är så mycket mer än bara take away-versioner av pad thai och tom ka gai.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMaten kännetecknas av aromatiska färska örter, citrongräs, chilihetta, saltsöta grytor, sticky rice och umami-stinna smaker från fisksås, torkade räkor och ostronsås. Rätter redo att upptäckas av nyfikna hemmakockar och med ingredienser som blivit betydligt enklare att få tag i.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eThai hemma\u003c\/em\u003e består av ett 60-tal recept på smårätter, sallader, grytor, wok, grillat och lite sött. Larb, thaidumplings, kaffir lime lamm, thai chickpea fritters blandas med northern thai curry och kryddig massaman beef curry. Recepten visar hur du jobbar med kryddpastor, örter och kryddor, och kompletteras med initierad kunskap om thaikökets klassiska råvaror och grundläggande tekniker. Många recept har gröna alternativ där grönsaker, tofu och ägg kan ersätta kött, fisk och kyckling.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Dessa rätter är väl värda sin tid och får vem som helst att drömma sig bort till varmare breddgrader för en stund.\" \u003cem\u003eAmelia\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Boken som öppnar upp för en omstart med din wokpanna\" \u003cem\u003eHem och hyra\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Tove Nilsson visar att det går att laga god och genuin\u003cbr\u003ethaimat hemma.\" \u003cem\u003eMatmagasinet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Thai för finsmakare\" \u003cem\u003eAllt om mat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Oh my så smarrig thaimat! Låt barnen upptäcka ljuvliga asiatiska smaker.\" \u003cem\u003eMama\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Tove Nilsson vet hur du tämjer smakerna och lagar god\u003cbr\u003ethaimat hemma i ditt eget kök.\"\u003cem\u003e DN\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Så lyckas du med Thaimaten.\"\u003cem\u003e Aftonbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Goda boknyheter! Här får du ett 60-tal lättlagade recept med allt från dumplings till kryddiga currygrytor\" \u003cem\u003eAllers\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56691000672521,"sku":"9789127163973","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Thai_hemma_E_bok_99163d63-e321-4dbd-96e6-2a899d4eb9d6.jpg?v=1779128021"},{"product_id":"hogtid-jul-pask-midsommar-kraftor-surstromming-alla-de-klassiska-ratterna-och-nagra-nya","title":"Högtid : Jul, påsk, midsommar, kräftor \u0026 surströmming : alla de klassiska rätterna (och några nya) – E-bok","description":"\u003cp\u003e\"Rätterna i boken ser väldigt härliga ut, men den absolut största behållningen är Stefan Ekengrens egna betraktelser om rätter och traditioner.\" \u003cem\u003eMer Smak\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Maten vi äter under årets högtider är livsviktig. Det är kultur på absolut högsta nivå och för mig på blodigaste allvar. Och det är samtidigt både sjukt härligt och hemskt betungande. Det finns ju så många måsten och individuella favoriter.” \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStefan Ekengren reder ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider och ger dig både klassiska och nya recept. Inför varje högtid får du hjälp med planering och förslag på arbetsordningen. Hur långt i förväg går det till exempel att grava laxen, rulla köttbullarna eller baka påsktårtan? I påskkapitlet varvas recept på fyllda ägghalvor, pocherade ägg och ugnsomeletter med lammstek och vegetariska alternativ som broccoli- och getostpaj, och som avslutning en citron- och marängtårta med mazarinbotten. Kanske en äggtoddy också. Under midsommar gäller det att få till den perfekta mathållningen från morgon till kväll. Då serveras jordgubbsfrukost, ett praktverk till matjessilltårta, lerpottasill och på kvällen olika grillspett med lax, biff och grönsaker. Och så kanske den största högtiden av alla, julen. Förutom den självklara skinkan och Janssons frestelse finns recept på bland annat laxtartar med kapris och dragon, sellerisallad och finsk kålrotslåda – och en riktigt maffig annandagsmiddag med helstekt kalkon och gräddsky. Boken innehåller totalt cirka 200 recept och är ett referensverk att återkomma till gång på gång.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Den här boken är en fullträff; så personligt skriven, vackra bilder och underbara recept.\" \u003cem\u003eSvensk Damtidning\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Väldigt intressant.\" \u003cem\u003eAllers \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Klassiskt.\" \u003cem\u003eDagens Industri\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Fira årets högtider. Här finns recept för dig som vill fira traditionsenligt\" \u003cem\u003eHembakat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e... både traditionella rätter och fräscha nykomlingar. (...) En gedigen receptsamling.  \u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56652500697353,"sku":"9789127162167","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Hogtid_Jul_pask_midsommar_kraftor_surstromming_alla_de_klassiska_ratterna_och_nagra_nya_E_bok_1b1c4061-0f24-49fe-8d96-1816800c4308.jpg?v=1779128164"},{"product_id":"japanska-bakverk","title":"Japanska bakverk – E-bok","description":"\u003cp\u003e”I japanska konditorn Ai Venturas oemotståndliga godsaker möts det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst.”\u003cem\u003e Svenska Dagbladet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Skapar inspiration och baklust\" \u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDe japanska bakverken förenar det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Här finns otroliga konsistenser – lätt och fluffigt, krämigt och segt – och sofistikerade smaksättningar från matcha och körsbärsblom till vanilj och choklad, och inte minst en arsenal av tekniker och tricks som öppnar upp en ny värld för den nyfikna hemmakonditorn.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI boken delas bakverken in i tre huvudgrupper. \u003cem\u003eWagashi\u003c\/em\u003e är traditionella japanska bakverk som till exempel de färgglada mochi-riskakorna, \u003cem\u003eyogashi\u003c\/em\u003e är bakverk inspirerade av väst, som matcharulltårta, jordgubbsshortcake och cheese soufflé, och \u003cem\u003ekashipan\u003c\/em\u003e är delikata japanska vetebröd, med eller utan fyllning.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDen erfarna japanska konditorn \u003cstrong\u003eAi Ventura\u003c\/strong\u003e, som sedan några år bor i Stockholm, ger läsaren ett helt nytt sätt att tänka på så grundläggande moment som att vispa grädde eller göra en tårtbotten. Förutom ett 40-tal recept och ett antal teknikgenomgångar får vi bekanta oss med japanska bakingredienser, som bönpastor av olika slag, rismjöl, pumpor och sötpotatis, och bjuds dessutom på en inblick i den japanska tecermonin \u003cem\u003echado\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56738411282697,"sku":"9789127161214","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Japanska_bakverk_E_bok.jpg?v=1779128172"},{"product_id":"japansk-whisky-och-annan-asiatisk-single-malt-av-varldsklass","title":"Japansk whisky : och annan asiatisk single malt av världsklass – E-bok","description":"\u003cp\u003e”En kul mix av bland annat fakta, tips, besök hos destillerier och spännande drinkrecept.” \u003cem\u003eExpressen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFör tio år sen var japanskt whisky måttligt populär men på några år har allt förändrats. Efterfrågan på japansk whisky har skjutit i höjden och det pratas om hur bra single malt det fanns i Indien och Taiwan. Vad var det som hade hänt? Och vad är det som egentligen kännetecknar asiatisk single malt?\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI\u003cem\u003e Japansk whisky \u003c\/em\u003efår du\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efölja med på en resa till några av ländernas mest legendariska destillerier. I Japan vittnar grundaren av japansk whisky – Masataka Taketsuru – om en 100 år gammal tradition. Hans kemikunskaper och anteckningar från en praktik i Skottland gav upphov till en ny våg av destillerier under 1900-talet. Ett exempel är hans eget livsverk Yoichi som ligger på ön Hokkaido. Destilleriets pannor drivs fortfarande med kol som skyfflas in för hand i ugnarna – en konst som ytterst få andra praktiserar. Dessutom besöker vi några mindre hantverksdestillerier, allt från det nyöppnade Mars Tsunuki till det smått legendariska Chichibu.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÄven Indien och Taiwan har på senare år visat vad de går för. I utkanten av Bangalore destillerar Amrut råsprit i lokaltillverkade kopparpannor. I Taiwan var Kavalan först ut med att göra single malt i samband med att spritmonopolet avskaffades. Med hjälp av skotsk expertis i kombination med sina varma och fuktiga klimat har båda länderna utvecklat en egen whiskystil – ofta kännetecknad av tropisk frukt och en slående komplexitet.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMed ena foten i sin egen terroir och den andra i Skottland, har asiatisk single malt whisky kommit att utvecklas till ett helt unikt fenomen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”… en lekfull, personlig kärleksförklaring till japansk och asiatisk whisky, ackompanjerad med unika fotografier och kompletterad med moderna whiskydrinkrecept och bartips. \u003cem\u003eJapansk whisky\u003c\/em\u003e tilltalar whiskyentusiaster på alla nivåer och öppnar ögonen för en blomstrande marknad.” \u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56652500238601,"sku":"9789127162136","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Japansk_whisky_och_annan_asiatisk_single_malt_av_varldsklass_E_bok_4cbda75a-3f0d-49fc-9f73-be58c449c12e.jpg?v=1779128180"},{"product_id":"japansk-whisky-och-annan-asiatisk-single-malt-av-varldsklass-1","title":"Japansk whisky : och annan asiatisk single malt av världsklass – E-bok","description":"\u003cp\u003e”En kul mix av bland annat fakta, tips, besök hos destillerier och spännande drinkrecept.” \u003cem\u003eExpressen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFör tio år sen var japanskt whisky måttligt populär men på några år har allt förändrats. Efterfrågan på japansk whisky har skjutit i höjden och det pratas om hur bra single malt det fanns i Indien och Taiwan. Vad var det som hade hänt? Och vad är det som egentligen kännetecknar asiatisk single malt?\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI\u003cem\u003e Japansk whisky \u003c\/em\u003efår du\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efölja med på en resa till några av ländernas mest legendariska destillerier. I Japan vittnar grundaren av japansk whisky – Masataka Taketsuru – om en 100 år gammal tradition. Hans kemikunskaper och anteckningar från en praktik i Skottland gav upphov till en ny våg av destillerier under 1900-talet. Ett exempel är hans eget livsverk Yoichi som ligger på ön Hokkaido. Destilleriets pannor drivs fortfarande med kol som skyfflas in för hand i ugnarna – en konst som ytterst få andra praktiserar. Dessutom besöker vi några mindre hantverksdestillerier, allt från det nyöppnade Mars Tsunuki till det smått legendariska Chichibu.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÄven Indien och Taiwan har på senare år visat vad de går för. I utkanten av Bangalore destillerar Amrut råsprit i lokaltillverkade kopparpannor. I Taiwan var Kavalan först ut med att göra single malt i samband med att spritmonopolet avskaffades. Med hjälp av skotsk expertis i kombination med sina varma och fuktiga klimat har båda länderna utvecklat en egen whiskystil – ofta kännetecknad av tropisk frukt och en slående komplexitet.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMed ena foten i sin egen terroir och den andra i Skottland, har asiatisk single malt whisky kommit att utvecklas till ett helt unikt fenomen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”… en lekfull, personlig kärleksförklaring till japansk och asiatisk whisky, ackompanjerad med unika fotografier och kompletterad med moderna whiskydrinkrecept och bartips. \u003cem\u003eJapansk whisky\u003c\/em\u003e tilltalar whiskyentusiaster på alla nivåer och öppnar ögonen för en blomstrande marknad.” \u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56662410920201,"sku":"9789127162143","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Japansk_whisky_och_annan_asiatisk_single_malt_av_varldsklass_E_bok_433b4ab2-56e3-4ec3-a088-14c02cbf1769.jpg?v=1779128285"},{"product_id":"bonor-artor-linser","title":"Bönor, ärtor \u0026 linser – E-bok","description":"\u003cp\u003eDet finns få råvaror som är så mångsidiga som baljväxter. Ta en kartong knastertorra gula ärtor. Mitt i vintern kan de bli till frasig falafel, en härligt murrig soppa eller en grönskande plåt med krispiga, söta ärtskott. \u003cem\u003eBönor, ärtor \u0026amp; linser \u003c\/em\u003egriper sig an legymer i alla former: färska, frysta och torkade. Det lagas pakora, georgisk kidneyböngryta med valnötter, pizza på kikärtsmjöl, snabba linssoppor och friterade brasilianska acarajés fyllda med räkor, jordnötter och koriander. Här finns också smakrika tofugrytor, currys och chilis. Lätta gratänger, kryddiga röror och faktiskt – oemotståndliga stuvade gröna ärtor.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDessutom får du världens förmodligen bästa recept på hummus och en grundkurs i tofutillverkning på egen hand. Både av traditionellt snitt på sojabönor och en burmesisk variant, klar på 15 minuter.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet mesta i boken är naturligt vegetariskt, resten är lätt att veganisera men kan också kompletteras med kött och fisk för den som vill.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJenny Damberg\u003c\/strong\u003e är journalist och författare. Hon bor växelvis i Stockholm och på landet utanför Norrtälje. \u003cem\u003eBönor, ärtor \u0026amp; linser\u003c\/em\u003e är hennes första kokbok. Jenny går i god för att vem som helst kommer lyckas med de här rätterna, eftersom hon själv har gjort det.\u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eAtt lyfta bönor, ärtor och linser till den här gastronomiska nivån hade vi knappast trott var möjligt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eMatMagasinet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÄr du på jakt efter enkla recept på mångsidiga råvaror? Då är detta kokboken för dig.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eExpressen Söndag\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSen vill jag typ äta allt i den här boken. Alltså: friterad pasta!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eHej Regina, Elle Decorations\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56683424874761,"sku":"9789127162631","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Bonor_artor_linser_E_bok_72b2ef91-d131-4b99-8255-471fa4e1e003.jpg?v=1779128353"},{"product_id":"hogtid-jul-pask-midsommar-kraftor-surstromming-alla-de-klassiska-ratterna-och-nagra-nya-1","title":"Högtid : Jul, påsk, midsommar, kräftor \u0026 surströmming : alla de klassiska rätterna (och några nya) – E-bok","description":"\u003cp\u003e\"Rätterna i boken ser väldigt härliga ut, men den absolut största behållningen är Stefan Ekengrens egna betraktelser om rätter och traditioner.\" \u003cem\u003eMer Smak\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e”Maten vi äter under årets högtider är livsviktig. Det är kultur på absolut högsta nivå och för mig på blodigaste allvar. Och det är samtidigt både sjukt härligt och hemskt betungande. Det finns ju så många måsten och individuella favoriter.” \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStefan Ekengren reder ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider och ger dig både klassiska och nya recept. Inför varje högtid får du hjälp med planering och förslag på arbetsordningen. Hur långt i förväg går det till exempel att grava laxen, rulla köttbullarna eller baka påsktårtan? I påskkapitlet varvas recept på fyllda ägghalvor, pocherade ägg och ugnsomeletter med lammstek och vegetariska alternativ som broccoli- och getostpaj, och som avslutning en citron- och marängtårta med mazarinbotten. Kanske en äggtoddy också. Under midsommar gäller det att få till den perfekta mathållningen från morgon till kväll. Då serveras jordgubbsfrukost, ett praktverk till matjessilltårta, lerpottasill och på kvällen olika grillspett med lax, biff och grönsaker. Och så kanske den största högtiden av alla, julen. Förutom den självklara skinkan och Janssons frestelse finns recept på bland annat laxtartar med kapris och dragon, sellerisallad och finsk kålrotslåda – och en riktigt maffig annandagsmiddag med helstekt kalkon och gräddsky. Boken innehåller totalt cirka 200 recept och är ett referensverk att återkomma till gång på gång.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Den här boken är en fullträff; så personligt skriven, vackra bilder och underbara recept.\" \u003cem\u003eSvensk Damtidning\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Väldigt intressant.\" \u003cem\u003eAllers \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Klassiskt.\" \u003cem\u003eDagens Industri\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\"Fira årets högtider. Här finns recept för dig som vill fira traditionsenligt\" \u003cem\u003eHembakat\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e... både traditionella rätter och fräscha nykomlingar. (...) En gedigen receptsamling.  \u003cem\u003eBTJ\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56669883990281,"sku":"9789127162174","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Hogtid_Jul_pask_midsommar_kraftor_surstromming_alla_de_klassiska_ratterna_och_nagra_nya_E_bok_72ebe318-cc33-4cfa-afbb-baae76371817.jpg?v=1779128394"},{"product_id":"bonor-artor-linser-1","title":"Bönor, ärtor \u0026 linser – E-bok","description":"\u003cp\u003eDet finns få råvaror som är så mångsidiga som baljväxter. Ta en kartong knastertorra gula ärtor. Mitt i vintern kan de bli till frasig falafel, en härligt murrig soppa eller en grönskande plåt med krispiga, söta ärtskott. \u003cem\u003eBönor, ärtor \u0026amp; linser \u003c\/em\u003egriper sig an legymer i alla former: färska, frysta och torkade. Det lagas pakora, georgisk kidneyböngryta med valnötter, pizza på kikärtsmjöl, snabba linssoppor och friterade brasilianska acarajés fyllda med räkor, jordnötter och koriander. Här finns också smakrika tofugrytor, currys och chilis. Lätta gratänger, kryddiga röror och faktiskt – oemotståndliga stuvade gröna ärtor.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDessutom får du världens förmodligen bästa recept på hummus och en grundkurs i tofutillverkning på egen hand. Både av traditionellt snitt på sojabönor och en burmesisk variant, klar på 15 minuter.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDet mesta i boken är naturligt vegetariskt, resten är lätt att veganisera men kan också kompletteras med kött och fisk för den som vill.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJenny Damberg\u003c\/strong\u003e är journalist och författare. Hon bor växelvis i Stockholm och på landet utanför Norrtälje. \u003cem\u003eBönor, ärtor \u0026amp; linser\u003c\/em\u003e är hennes första kokbok. Jenny går i god för att vem som helst kommer lyckas med de här rätterna, eftersom hon själv har gjort det.\u003c\/p\u003e \u003cblockquote\u003e \u003cp\u003eAtt lyfta bönor, ärtor och linser till den här gastronomiska nivån hade vi knappast trott var möjligt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eMatMagasinet\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÄr du på jakt efter enkla recept på mångsidiga råvaror? Då är detta kokboken för dig.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eExpressen Söndag\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSen vill jag typ äta allt i den här boken. Alltså: friterad pasta!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eHej Regina, Elle Decorations\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/blockquote\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56691027509513,"sku":"9789127162648","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Bonor_artor_linser_E_bok_2040701f-d72b-4f97-bb2b-24fa44864102.jpg?v=1779128476"},{"product_id":"utekoket","title":"Uteköket – E-bok","description":"\u003cp\u003eMed enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56676941234441,"sku":"9789127166264","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Utekoket_E_bok_bdbba009-8ffa-40a6-905c-e42f9d47a384.jpg?v=1779128567"},{"product_id":"food-retreat-100-halsosamma-energirika-recept","title":"Food retreat : 100 hälsosamma \u0026 energirika recept – E-bok","description":"\u003cp\u003eDet här är en bok som handlar om motsatsen till slentrianmässiga måltider. Här är maten bränslet till ett aktivt och energiskt liv, istället för bara ett nödvändigt ont. Mat där alla komponenter – färger, råvaror och tillagningstekniker – tillsammans rustar dig för livet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSmarta gröna recept baserade på näringstäta, vitaminpackade grönsaker och örter, ibland med tillägg av fisk och skaldjur. Smakerna spänner från krispiga klorofyllbomber och jordiga rotsakstoner till sting från asiatisk citrussyra och kryddiga inläggningar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI boken finns avdelningar med matiga bowls, sashimi, varma och kalla buljonger, geniala snacks och smoothies, och sötsaker som klarar sig alldeles utmärkt utan onödigt socker. Fridas matfilosofi gör varje råvara rättvisa och lämnar öppet för att lätt byta ut ingredienser mot vad du har hemma. Med enkla tekniker och självklara tricks visar hon hur du kan lyfta din vardagsmatlagning till en ny nivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56669890019593,"sku":"9789127162037","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Food_retreat_100_halsosamma_energirika_recept_E_bok_c81d3ac0-27c1-4430-b3b9-caca3ba9cdb6.jpg?v=1779128673"},{"product_id":"utekoket-1","title":"Uteköket – E-bok","description":"\u003cp\u003eMed enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56652500402441,"sku":"9789127166295","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Utekoket_E_bok_7aa4435b-5b58-41ad-97bc-bc4b8214144d.jpg?v=1779128743"},{"product_id":"food-retreat-100-halsosamma-energirika-recept-1","title":"Food retreat : 100 hälsosamma \u0026 energirika recept – E-bok","description":"\u003cp\u003eDet här är en bok som handlar om motsatsen till slentrianmässiga måltider. Här är maten bränslet till ett aktivt och energiskt liv, istället för bara ett nödvändigt ont. Mat där alla komponenter – färger, råvaror och tillagningstekniker – tillsammans rustar dig för livet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSmarta gröna recept baserade på näringstäta, vitaminpackade grönsaker och örter, ibland med tillägg av fisk och skaldjur. Smakerna spänner från krispiga klorofyllbomber och jordiga rotsakstoner till sting från asiatisk citrussyra och kryddiga inläggningar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI boken finns avdelningar med matiga bowls, sashimi, varma och kalla buljonger, geniala snacks och smoothies, och sötsaker som klarar sig alldeles utmärkt utan onödigt socker. Fridas matfilosofi gör varje råvara rättvisa och lämnar öppet för att lätt byta ut ingredienser mot vad du har hemma. Med enkla tekniker och självklara tricks visar hon hur du kan lyfta din vardagsmatlagning till en ny nivå.\u003c\/p\u003e","brand":"Axiell","offers":[{"title":"E-bok \/ Laddas ner direkt","offer_id":56652500435209,"sku":"9789127162020","price":142.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/files\/Food_retreat_100_halsosamma_energirika_recept_E_bok_a8d22c5b-889b-48e2-a6de-6232128f2f96.jpg?v=1779128917"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/8821\/8377\/collections\/Facklitteratur_mat_och_dryck_1b622767-7d17-45b8-8c11-90bfde22cd9c.jpg?v=1742389922","url":"https:\/\/digibok.se\/collections\/mat-dryck.oembed?page=24","provider":"Digibok","version":"1.0","type":"link"}